一、乳鴿的營養(yǎng)價值

1,、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高,，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低,，在獸禽動物肉食中最宜人類食用,。此外，鴿肉所含的鈣,、鐵,、銅等元素及維生素A、B族維生素,、維E等都比雞,、魚、牛,、羊肉含量高,。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā),、白發(fā)和未老先衰等有很好的療效,。

2、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美,，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力,，增強度膚彈性，改善血液循環(huán),，面色紅潤等功效,。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,，加快創(chuàng)傷愈合。

3,、鴿肝中含有最佳的膽素,，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化,。民間稱鴿子為"甜血動物",，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

二,、乳鴿的功效與作用

1,、鴿肉性平、味甘,、咸,，歸肝、腎經(jīng); 具有滋腎益氣,、祛風(fēng)解毒,、補氣虛、益精血,、暖腰膝,、利小便等作用。

2,、鴿肉可壯體補腎,、生機活力、健腦補神,，提高記憶力,，降低血壓，調(diào)整人體血糖,，養(yǎng)顏美容,，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽,。

3,、鴿肉對病后體弱、血虛閉經(jīng),、頭暈神疲,、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品,，能加快傷口愈合,。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料,，只加少許鹽,。二是不能多吃,，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀,。

三,、乳鴿燉什么補腎最好

鴿子和一些中藥一起燉湯喝，會有很好的補腎壯陽效果,，比較常見的中藥材包括：枸杞子,，北芪以及淮山等，和這些藥材一起燉湯,，就會有補腎壯陽的效果了,，患者一定要采用適合自己的食療方進(jìn)行調(diào)理，才能取得更好的效果,，期間還要積極參與一些有氧運動,，對補腎壯陽有好處。

四,、補腎壯陽鴿子湯的食譜

1,、紅參片枸杞鴿子湯

紅參具有補氣、滋陰,、益血,、生津、強心,、健胃,、鎮(zhèn)靜等作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,，但也不是所有的人都適合服用的,。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥,、腹瀉的人最好不要吃。兩者結(jié)合適宜秋,、冬季節(jié)服用,。

材料：紅參片50克、鴿子1只,、適量枸杞,、食鹽、適量水,。

做法：紅參片與枸杞過濾洗凈倒入高壓鍋中,。倒入適量開水，浸泡20分鐘左右,，便于出味,。準(zhǔn)備好鴿子的清洗工作,。洗凈的鴿子放入浸泡參片的水中。再加入適量水,，以多少人喝為宜自行定量。蓋上鍋蓋,，大火至發(fā)出滋滋的響聲,，然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即關(guān)火。

2,、淮山枸杞鴿子湯

鴿肉具有高蛋白,，低脂肪的特點，此外,，還含有17種氨基酸,，和山藥一起食用，在夏季,，能更好地滋潤皮膚干燥,，淮山對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效,。

材料：山藥30克,，枸杞10克，老姜3片,、鴿子1只,、食鹽、料酒適量,。

做法：先將山藥去皮切塊,，然后鴿子處理干凈，接著鴿子進(jìn)行焯水（放料酒,、老姜）,。焯好的鴿子放入到適量水中，大火燒開,，改小火熬煮40分鐘,，然后加入山藥和枸杞，繼續(xù)燉煮30分鐘,，加入食鹽即可食用,。