一,、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日式沙拉汁又稱和風(fēng)汁,，是一種日式醬汁，制作原料主要有生抽,、米霖,、干海帶等，主要用來(lái)給蔬菜沙拉或海鮮,、肉類等調(diào)味,。日式沙拉汁就是油醋汁的一種，沙拉傳到日本后,，經(jīng)過(guò)日本廚師的調(diào)整,，采用日式橙醋、日式醬油,、柚子胡椒,、山葵等日式調(diào)味料，制作出了日式油醋汁,。日式沙拉汁的特點(diǎn)是口味清爽,，搭配刺身、蘿卜秧,，或是日本特有的水菜都非常好吃。

二,、日式沙拉醬汁怎么調(diào)

日式沙拉醬汁配合日本的蔬菜沙拉食用別有一番風(fēng)味,，日式沙拉醬汁的做法也有很多，以下是比較常見(jiàn)的幾種：

1,、色拉油或橄欖油200毫升 味淋60毫升 香油50毫升 白菊醋（米醋或者谷物醋）240毫升 濃口醬油200毫升 芝麻5g 姜泥,、蒜泥、洋蔥泥,，用攪拌機(jī)把以上材料攪拌均勻即可,。

2、蘋果去皮,、去籽,，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液,；胡蘿卜磨成泥取汁（蘋果跟洋蔥的量可以根據(jù)自己的喜好多加）,，用攪拌機(jī)把這幾種東西跟白菊醋放一起攪拌，然后過(guò)濾出來(lái),。 將過(guò)濾出的汁水與色拉油,、芥末粉、胡椒粉、適量的鹽和糖混合,，攪拌均勻即可,。

3、將濃口醬油與白菊醋,、砂糖混合,，取出一半的汁水，與蘋果,、胡蘿卜,、洋蔥、白蘿卜,、大蒜混合后,，用攪拌機(jī)打碎，倒入另一半汁水中,，再加入芝麻和色拉油,，攪拌均勻。

以上是三種不同日式和風(fēng)沙拉汁的調(diào)制方法,，大家也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配方,。