一,、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日式沙拉汁又稱和風汁,，是一種日式醬汁,，制作原料主要有生抽、米霖,、干海帶等,，主要用來給蔬菜沙拉或海鮮、肉類等調(diào)味,。日式沙拉汁就是油醋汁的一種，沙拉傳到日本后,，經(jīng)過日本廚師的調(diào)整,，采用日式橙醋、日式醬油,、柚子胡椒、山葵等日式調(diào)味料,，制作出了日式油醋汁,。日式沙拉汁的特點是口味清爽，搭配刺身,、蘿卜秧，或是日本特有的水菜都非常好吃,。

二,、日式沙拉醬汁怎么調(diào)

日式沙拉醬汁配合日本的蔬菜沙拉食用別有一番風味，日式沙拉醬汁的做法也有很多,，以下是比較常見的幾種：

1、色拉油或橄欖油200毫升 味淋60毫升 香油50毫升 白菊醋（米醋或者谷物醋）240毫升 濃口醬油200毫升 芝麻5g 姜泥,、蒜泥,、洋蔥泥,，用攪拌機把以上材料攪拌均勻即可。

2,、蘋果去皮,、去籽，磨成泥取果汁,；洋蔥磨成泥取汁液；胡蘿卜磨成泥取汁（蘋果跟洋蔥的量可以根據(jù)自己的喜好多加）,，用攪拌機把這幾種東西跟白菊醋放一起攪拌,，然后過濾出來,。 將過濾出的汁水與色拉油,、芥末粉,、胡椒粉,、適量的鹽和糖混合,，攪拌均勻即可。

3,、將濃口醬油與白菊醋,、砂糖混合，取出一半的汁水,，與蘋果、胡蘿卜,、洋蔥、白蘿卜,、大蒜混合后,，用攪拌機打碎，倒入另一半汁水中,，再加入芝麻和色拉油,，攪拌均勻,。

以上是三種不同日式和風沙拉汁的調(diào)制方法,，大家也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配方,。