一、玉米面的保質(zhì)期是多長時(shí)間

玉米面在隔絕氧氣,、低溫干燥的環(huán)境下,，可以存放三個(gè)月到半年之久，但如果密封不結(jié)實(shí),、空氣濕度又大于8%,，玉米粉很快就會(huì)變質(zhì)，所以最好裝入密封袋,。

另外,，玉米粉和玉米不同,，外層沒有保護(hù)的植物纖維，所以較玉米更容易變質(zhì),，開封后最好不要放置超過半年,，放置超過半年的玉米粉即使沒有變質(zhì)也可能滋生蟲蠅或病菌，味道也會(huì)大打折扣,。如果保存良好且未放置超過半年的玉米粉有了苦味或酸臭味,，大家最好也不要再食用，以免引起食物中毒,。

二,、玉米面怎么保存

玉米粉的保存方式和普通的面粉極為相近，以低溫,、干燥和密封為主要原則,。

1、將玉米面通過陽光照射,，去除水分,，照射時(shí)間最好有一下午。

2,、照射好的玉米面此時(shí)有一定的溫度,，這時(shí)放在通風(fēng)干燥的地方，讓其降溫,。

3,、回溫好的玉米面裝入密封袋，將多余的空間排出后再封口,。

4,、裝好的玉米面放在通風(fēng)干燥的地方，盡量避免遇水或強(qiáng)光照射,。

5,、這樣保存的玉米面一般建議在1~2個(gè)月內(nèi)食用完，防止質(zhì)變,，對(duì)身體健康不利,。

6、若因不正確的存放方式,，食用玉米面時(shí),，發(fā)現(xiàn)變苦甚至食后拉肚子，就停止食用,，此時(shí)玉米面已變質(zhì),，不再適合食用。