一,、海帶絲涼拌怎么做好吃

海帶是很多人愛(ài)吃的一種食用海藻，很多朋友的做法都是將海帶切絲后做成涼菜食用,，口味咸鮮微辣,，爽口下飯,，那么海帶絲怎么拌好吃呢？下面為大家介紹幾種涼拌海帶絲的做法：

做法一

原料：

海帶,、蒜頭,、生抽、香醋,、鹽,、油、辣椒油,。

做法：

1,、海帶浸泡干凈后切成細(xì)絲，裝盤備用,。

2,、蒜頭切成小塊，放進(jìn)鍋里小火爆炒,，炒好后盛到盤子里備用,。

3、將醋,、生抽,、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調(diào)成醬汁,，稍放一會(huì)入味,。

4、將切好的海帶絲放入開水里焯熟,，然后撈起瀝干水分,，在瀝干的海帶絲加入醬汁，在盆子里攪拌均勻,，稍放一會(huì),，入味即可食用。

做法二

原料：

干海帶,、胡蘿卜絲,、尖椒絲、香菜末,、蒜泥,、花椒油、香油,、鹽,、糖、醋,。

做法：

1,、干海帶浸泡一小時(shí),，泡至海帶變軟后洗凈撈起，將干凈的干海帶放進(jìn)鍋里蒸,，蒸30-40分鐘后取出,，然后切成絲狀。

2,、在鍋里加入適量的水,，水開后放入適量的醋，然后加入海帶絲,，五分鐘后將海帶絲撈起放入涼水里泡,。

3、將海帶絲撈起入盤,，然后加入胡蘿卜絲,、尖椒絲、蒜泥,、香油,、鹽、糖和香菜末等配料,，拌勻即可,。

做法三

原料：

海帶、蒜泥,、蔥末,、鹽、糖,、醬油,、陳醋、香油,、味精,、芝麻。

做法：

1,、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘,，蒸好的海帶洗干凈后水發(fā)，注意勤換水,。

2,、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下,，瀝干水分,。

3、加蒜泥,、蔥末,、鹽、糖,、醬油,、陳醋、香油,、味精,、芝麻拌均勻。

4,、另起油鍋,，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火,，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上即可,。

做法四

原料：

海帶絲、黃瓜,、蒜瓣,、油、生抽,、香醋,、辣椒油、白糖

做法：

1,、海帶絲洗凈切成小段,，鍋放在煤氣爐上，鍋中放入足量水,，加入1勺料酒和適量姜片,，然后把切成小段的海帶絲放入，煮開后轉(zhuǎn)中小火2分鐘出鍋,。

2,、黃瓜用水沖洗干凈后放在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出,，再次沖洗,，并切成絲，將切好的黃瓜絲放入碗中,，并放入1小勺鹽抓勻,，靜置3分鐘。

3,、蒜瓣去皮切碎,，切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油,，放入微波爐,，高火30秒,，把碗取出，分別加入1小勺生抽,、香醋

4,、辣椒油和白糖放入碗中攪拌均勻，做成調(diào)味汁,。

5,、黃瓜絲控干水分，放在海帶絲上,，再倒入做好的調(diào)味汁,，攪拌均勻即可。

做法五

原料：

海帶絲,、尖椒,、小紅辣椒、香菜,、姜末,、蒜。

做法：

1,、海帶絲清洗干凈后切短,、尖椒切絲、小紅辣椒切段,、香菜切段,、姜切末、蒜切末,。

2,、鍋中倒入適量水，水燒開后,，倒入1勺食用油,，放入海帶絲焯1分鐘；焯完后將辣椒絲放入鍋中焯30秒,，然后將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過(guò)涼水備用,。

3、往海帶絲中放入1勺鹽,、1勺糖,、半勺雞精、2勺生抽拌勻,，然后將蒜末和姜末放入盆中,。

4、鍋中倒入適量的油，油熱后放入紅辣椒煸炒出香味,，然后將辣椒和油一起澆在蒜末和姜末上,。

5、將香菜放入海帶絲中,，再倒入2勺香醋,、少許香油拌勻即可。

二,、涼拌海帶絲需要焯水嗎

涼拌海帶絲酸辣可口,，開胃下飯,，很適合在夏季食用,，不過(guò)很多朋友發(fā)現(xiàn)自己做的涼拌海帶絲腥味重，也不入味,，這其實(shí)是沒(méi)有焯水導(dǎo)致的,，如果直接把海帶切絲，浸泡后就直接涼拌了,，就會(huì)出現(xiàn)這種情況,。海帶絲焯水也分情況：

1、已經(jīng)清洗過(guò)的海帶,，先用溫水浸泡,，再放入鍋中焯水五分鐘左右就差不多了。

2,、如果是干海帶,，大家需要先把海帶放在蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)左右，蒸過(guò)之后再放入涼水中進(jìn)行清洗,，清洗完再進(jìn)行焯水,。