口感：脆爽彈牙,，酸辣可口，開胃解膩,。

做法：1,、干海帶絲浸泡清洗后,，放入沸水中焯燙,，撈出過冷水；

2,、將所有配料和調(diào)料混合成料汁,，熱油熗香花椒后淋在上面；

3,、海帶絲上淋上料汁,，拌好后密封冷藏1-2小時，風味更佳,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：MA Igoo網(wǎng)小編提醒,，海帶焯水后迅速過冷水，避免余溫軟化口感,。

口感：素版湯底清澈,，味道爽口，適合夏季,；葷版湯色微白,，油脂與鮮味融合，秋冬暖身,。

做法：1,、海帶洗凈切絲，配菜切好,，素版先煮海帶,，葷版后放海帶,，出鍋前加調(diào)料調(diào)味。【詳細做法>>】

2,、素版：海帶豆腐湯,、凍豆腐海帶湯等。

3,、葷版：海帶豬蹄湯,、海帶老鴨湯、排骨海帶湯,、海帶雞蛋湯等,。

烹飪技巧：薄海帶煮3-5分鐘保脆，厚海帶燉15分鐘以上更軟糯,。

口感：海帶酥軟入味,，排骨濃香酥爛，湯底醇厚鮮甜,。

做法：1,、海帶洗凈切段打結(jié)，排骨焯水去血水,，撈出瀝干,；

2、油鍋燒熱下冰糖炒糖色,，放入排骨炒勻,，加海帶結(jié)、配料和調(diào)料翻炒,；

3,、鍋中加少許水，小火慢慢燉煮至收汁即可,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：冷水下排骨焯水,，避免肉質(zhì)變硬。

口感：甜中帶鮮,，清爽不膩,，清潤解暑?。

做法：1,、干海帶泡發(fā)后切絲,，沸水焯水，綠豆洗凈放入冰箱冷凍,；

2,、綠豆與清水入鍋,，大火煮沸后撇去浮殼,，轉(zhuǎn)小火煮至開花,；

3,、加入海帶絲、冰糖繼續(xù)煮10分鐘,，關(guān)火燜5分鐘,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：冷凍浸泡后的綠豆直接沸水下鍋，更易出沙,。

口感：麻辣鮮香,，脆嫩彈牙?，?層次豐富,。

做法：1,、海帶焯水后，撈出過涼水,；

2,、熱油爆香姜片、蔥結(jié)等配料,，加調(diào)料炒勻,；

3、放入海帶和香料包,，加水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火鹵,，關(guān)火浸泡冷藏。【詳細做法>>】

烹飪技巧：關(guān)火后浸泡是入味靈魂,，時間越長風味越濃,。

口感：色澤誘人,，口感脆嫩,，鮮香交融。

做法：1,、熱鍋冷油,，下蒜姜和干辣椒煸炒；

2,、倒入海帶絲大火翻炒,，加鹽等調(diào)料調(diào)味；

3,、放入豆芽快速炒勻,，關(guān)火前滴香油，撒蔥花拌勻即可,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：Mai Goo網(wǎng)小編提醒,，先給海帶調(diào)底味，豆芽后放以防過咸。

口感：綿密清爽,，清甜解暑開胃,。

做法：1、綠豆與清水入鍋,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至開花,；

2、加入粳米,、海帶碎繼續(xù)煮,，攪拌防粘鍋；

3,、根據(jù)口味加白糖或鹽,，關(guān)火燜5分鐘。【詳細做法>>】

烹飪技巧：綠豆需先煮爛,，再下粳米避免夾生,。

口感：肉香濃郁，軟爛入味,，咸甜可口不膩,。

做法：1、五花肉切塊,，干海帶泡發(fā)打結(jié),，沸水焯燙，撈出備用,；

2,、熱鍋煸炒五花肉，加糖炒糖色,；放調(diào)料和香料,，加水燉煮至肉軟爛；

3,、放入海帶繼續(xù)燉半小時,，大火收汁至濃稠。【詳細做法>>】

烹飪技巧：小火煸五花肉逼出油脂,，避免油膩,。

口感：酸辣適中，味道鮮香,，清涼爽口,。

做法：1、干海帶切絲焯水,，粉絲加冷水泡軟,；

2,、用配料和調(diào)料調(diào)制料汁，淋熱油爆香,；

3,、海帶絲、粉絲瀝干水分,，放入碗中,，加料汁和香菜，抓拌均勻,。【詳細做法>>】

烹飪技巧：現(xiàn)吃現(xiàn)拌?,，避免久置導致粉絲吸水變軟，口感下降,。

口感：柔韌有嚼勁,，甜味滲透均勻。

做法：1,、海帶泡發(fā)洗凈切絲,，開水中燙過后撈出，瀝干水分,；

2,、海帶與白糖按10:1比例充分抓拌均勻；

3,、裝入無水無油的容器,，冷藏腌制3天以上。【詳細做法>>】

烹飪技巧：海帶焯水時加幾滴白醋或檸檬汁,，可去除海腥味,。