輕食主義是一種餐飲的形態(tài)，注重適宜的食材份量以及簡約的食材烹飪方式,，讓食用者的營養(yǎng)攝取無負(fù)擔(dān),，無壓力，更健康,，同時引申出一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式,。 詳細(xì)>>

一、沙拉類

蔬菜沙拉,、水果沙拉,、海鮮沙拉等都是輕食的一種，它們富含豐富的膳食纖維和營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)健康的飲食方法,。

二,、低熱量主食

輕食也是吃主食的，只不過不吃米飯這種高熱量的主食,，而食用五谷雜糧一類的低熱量高蛋白主食,。

三、飲品

輕食的飲品有很多,，最常見的就是酸奶以及各種果蔬汁了,，做法簡單，纖維素和維生素含量都很高,。

四,、零食

由于輕食攝入的熱量普遍比較低，所以在下午的時候就可以吃一些堅果類的零食來補充熱量,。詳細(xì)>>

吃輕食最大的好處就是能夠達(dá)到減肥的效果了,，因為輕食食材多為低脂且飽腹的食材，所以能夠達(dá)到減脂的效果,。此外,，輕食飲食還能起到改善體質(zhì)、保護(hù)腸道健康,、減輕腎臟負(fù)擔(dān)等好處,。

長期只吃輕食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，而且由于缺乏高熱量主食的攝入,，長期下來人們就有可能出現(xiàn)注意力不集中,、易疲勞等表現(xiàn)。而且大部分輕食沙拉都是采用的生吃的吃法,，如果不注意清潔,，就有可能引發(fā)腸胃不適。因此Maigoo健康編輯提醒大家注意輕食一定要適量吃,，吃的時候要注意衛(wèi)生問題,。

食材調(diào)料：雞蛋、雞胸肉,、西藍(lán)花,、圣女果、胡椒粉,、生菜,、玉米、牛油果,。

做法步驟：

第一步：先來處理雞胸肉,，用刀背輕拍雞胸肉,，然后斜著切幾刀（注意不要切斷），用檸檬汁,、鹽和白糖腌制15分鐘,。

第二步：燒一鍋水，水開后放入雞蛋,、西藍(lán)花,、玉米粒,，西藍(lán)花和玉米粒大概煮5分鐘后撈起,，雞蛋煮15分鐘后撈起，剝殼切開,。

第三步：將腌制好的雞胸肉放入平底鍋中,，然后滴一點點橄欖油，用中小火煎至兩面金黃后取出,，切成小塊,。

第四步：將牛油果和圣女果對半切開放在盤子底，然后中間墊上一些生菜,，放上雞胸肉后再放西藍(lán)花和玉米粒,。

第五步：最后撒上少許沙拉汁即可食用。【更多沙拉的做法>>】

食材調(diào)料：薏米,、紅豆,。

做法步驟：

第一步：鍋中倒入足量的清水，大火燒開后熄火,，然后倒入清洗好的薏米和紅豆,，悶半小時。

第二步：然后開大火煮開,，煮開后不要打開鍋蓋,，繼續(xù)關(guān)火悶半小時。

第三步：最后開小火將其加熱片刻后取出,。

第四步：根據(jù)自己的口味,，添加適量白糖即可食用。【一周減肥食譜>>】

食材調(diào)料：全麥吐司,、雞蛋,、紫薯、西紅柿,、生菜,、牛油果。

做法步驟：

第一步：先將紫薯煮熟,，煮熟后剝皮,，用勺子壓成紫薯泥。

第二步：雞蛋用橄欖油煎成荷包蛋。

第三步：生菜洗干凈后切成大小合適的塊,，西紅柿洗凈切片,，牛油果切開后壓成牛油果泥。

第四步：按照吐司,、生菜,、西紅柿、雞蛋,、紫薯泥,、西紅柿、牛油果泥,、生菜,、吐司的順序擺好，并壓緊后即可食用,。

注：輕食三明治的食材有很多種,，大家可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇，只要保證熱量不高,、營養(yǎng)均衡即可,。

食材調(diào)料：紫米、圣女果,、西藍(lán)花,、南瓜、雞蛋,、玉米,、雞胸肉、豌豆粒,。

做法步驟：

第一步：紫米淘洗干凈后煮成紫米飯,，雞蛋煮熟后對半切開，西藍(lán)花,、豌豆粒和玉米焯熟備用,。

第二步：將南瓜放入沸騰的水中煮制，煮軟后放入少許白糖提鮮,。

第三步：雞胸肉切塊后撒上黑胡椒粒,，然后放入空氣炸鍋中炸熟。

第四步：最后將所有的食物一起放入便當(dāng)盒即可食用,。

Maigoo小編認(rèn)為,，輕食適合在午餐或晚餐的時間段食用，作為午飯的輕食餐可以適量增添一些谷物主食,，這樣更容易飽腹,，而作為晚飯的輕食簡餐則可以多一點蔬菜水果,，來起到“腸道去脂”的作用。

輕食適合三高患者,、形體肥胖者,、體脂過高者以及有健身和減肥需求的人群食用。

買購網(wǎng)編提醒大家注意：腸胃功能不好的人最好不要吃輕食,，以免加重腸胃不適,。此外，孕婦,、未成年人,、體質(zhì)虛弱的老人也不建議天天吃輕食，因為這樣容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足,。

1,、谷物攝入太少

雖然蔬菜,、水果等食材也是輕食的主要食材,，但是谷物才是我們吃輕食時最主要的熱量來源，只有攝入了足量的谷物,，我們的身體才能得到足夠的熱量,。

2、沙拉醬吃得太多

沙拉醬雖然能夠起到提味的作用,，但是沙拉醬的熱量是很高的,，如果一頓輕食里放很多沙拉醬的話，那熱量還是會攝入過高,，達(dá)不到減脂的效果,。

3、完全不吃肉

輕食主義并不是素食主義,，適量的肉類攝取會更有助于我們肌肉的生成和營養(yǎng)均衡,，所以吃輕食的時候還是要吃肉的，像雞胸肉,、蝦肉等都很適合拿來做輕食,。

1、輕食主義餐廳市場前景分析

根據(jù)專業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，現(xiàn)如今輕食行業(yè)的訂單量和消費金額都呈上漲趨勢,，輕食行業(yè)擁有廣闊的市場前景。而且輕食行業(yè)仍屬于比較新興的產(chǎn)業(yè),，對于輕食行業(yè)參與者來說是一個打造品牌的好機會,。

2、輕食餐廳連鎖店行業(yè)發(fā)展趨勢

輕食行業(yè)發(fā)展迅速,，越來越多的人愛上了輕食,，輕食消費需求的擴(kuò)大也促進(jìn)輕食市場的擴(kuò)張,，未來輕食行業(yè)的發(fā)展趨勢將表現(xiàn)為社交化趨勢、多樣化趨勢及零售化趨勢,。 詳細(xì)>>

開一家輕食館首先要做好輕食創(chuàng)業(yè)計劃書,，了解目標(biāo)市場的需求及特征，對店鋪的經(jīng)營理念做好規(guī)劃,。然后選擇開店的模式,，看是自己開店還是選擇輕食加盟的模式。之后就是開店的常規(guī)步驟,，包括選址,、起名、裝修等等,。如果是自己開店的話,，建議店主參加輕食培訓(xùn)機構(gòu)的相關(guān)課程，拓展輕食菜譜的做法,，掌握輕食館的運營管理方法,。 詳細(xì)>>

1、資金預(yù)算要合理

開店的資金是一定要準(zhǔn)備齊的,，現(xiàn)在開一家輕食店的成本大概在十來萬左右,，主要投入在店鋪以及宣傳上，相關(guān)設(shè)備需要的比較少,，因為輕食的制作方法還是很簡單的,。

2、店面設(shè)計要新穎

和普通的美食店不同,，輕食店更像是網(wǎng)紅店,，所以在店鋪的裝修上一定要做好，這樣人們才會被吸引進(jìn)來就餐,。

3,、菜品設(shè)計要合理

雖然說是輕食減肥餐店，但是輕食的種類十分豐富,，所以可以多設(shè)置一些菜品,、飲品，讓消費者多了選擇的同時,，也能擴(kuò)大收入,。

4、烹飪技術(shù)要到位

作為一家餐飲店,，菜品的烹飪技術(shù)一定是要到位的,，不然前期做的準(zhǔn)備哪怕再成功，菜品不好吃,，這家店也無法長久地經(jīng)營下去,。

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