一,、辣椒面怎么保存

1,、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封器皿中保存，否則容易回潮變質(zhì),，因為干辣椒中還是含有少量的水分,。

2、經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨,，還能延長保質(zhì)期,，并且會更香，但是干辣椒面也要注意防潮,。

3,、在將辣椒面放冰箱之前一定要密封起來，一旦辣椒面受潮就會發(fā)生霉變,，那樣就只能丟掉了,。

4、用密封的玻璃瓶或者是盒子,、紙袋裝好后保存,，最好放冰箱冷藏。

二,、辣椒粉可以保存多久

辣椒粉特別容易生蟲子,，即使密封在塑料袋里也易生蟲。如果把密封在塑料袋的辣椒面放在冰箱冷藏箱內(nèi),，這樣的保存方式可以讓辣椒粉在冰箱里面保存將近一年的時間,。

三、辣椒面怎么制作

用料：干辣椒150g,、攪拌機(jī)一臺,。

步驟：

1,、準(zhǔn)備好干辣椒。

2,、先用濕布把辣椒皮上的塵土擦干凈,。

3、再把辣椒剪成段（長短隨意）,，放入炒鍋開中小火翻炒,。

4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可,。

5,、放涼后辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機(jī)里打碎（粗細(xì)看個人喜歡）,。

6,、打碎后倒入容器里。

7,、辣椒殼打完后,，再把辣椒籽放進(jìn)去打碎（這時屋子里都是香味）。

8,、打碎后倒入之前打碎的辣椒殼里拌勻即可,。

9、裝進(jìn)密封罐里保存,，最好放冰箱冷藏,。