一,、辣椒碎炒雞蛋的做法

食材：辣椒280克,、雞蛋四枚,、油適量、食用鹽適量,。

步驟：

1,、辣椒洗凈去除把柄，雞蛋四枚,。

2,、新鮮辣椒切成小段，然后用刀剁碎放入碗中,。

3,、雞蛋打開放入辣椒碎中，放入適量的鹽混合均勻,。

4、鍋中放入足量的油燒熱，倒入辣椒碎,。

5,、木鏟要不斷地活動，不讓食物在鍋中炒糊,。

6,、炒成塊后裝盤,，辣椒碎炒雞蛋就做好了,。

二、碎椒炒蛋怎么做好吃

食材：雞蛋,、青辣椒,、紅辣椒、鹽,、雞精,、水淀粉等。

步驟：

1,、雞蛋打入碗里,，加少許鹽、料酒,、水淀粉順著一個方向攪拌均勻。

2,、青,、紅辣椒切碎，姜蒜切末備用,。

3,、中火將鍋燒熱，倒入適量油,，倒入蛋液煎成金黃色,，盛入碗中。

4,、鍋里加入少許油,，放姜蒜末爆香。

5,、放入青紅辣椒碎翻炒,。

6、加入炒好的碎蛋花,，加適量鹽,、料酒、生抽,、雞精大火快速翻炒,，關火,，盛入盤中即可食用。