蓮藕什么季節(jié)成熟

1,、蓮藕成熟的季節(jié)一般是在春季和秋季，即4-5月份和9-10月份,，收獲自然要根據(jù)成熟時間來定,，一般情況下，蓮藕在10月前后收獲的較多,。藕又分為嫩藕和老藕,，其采收的時間也不一樣。

2,、嫩藕又叫青荷藕,，是指在地下新藕已經(jīng)形成而荷葉尚青時采收的藕。嫩藕含糖分水分,、較多,，含淀粉少，宜于生食和談季供應(yīng)市場,，售價一般較高,，由于藕體尚未充分成熟，所以產(chǎn)量一般較低,，并且不適合長途運輸，早熟的5月份就可收獲,，晚熟種立秋后收獲,。

3,、采收老熟藕，有的在秋冬收后上市,，有的在次年春季收后上市或作種藕,。但在春季萌芽前一定要收獲結(jié)束，否則萌芽后部分養(yǎng)分供給芽的生長,，會降低藕的品質(zhì),。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現(xiàn)在是一年四季都會存在的蔬菜,，但是要說最好吃一定還是應(yīng)季的時候,，秋冬季節(jié)是食用蓮藕的最佳季節(jié)，秋冬季節(jié)的時候,，用應(yīng)季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝,，既營養(yǎng)美味又能驅(qū)寒，是再合適不過的應(yīng)季食譜,。

2,、蓮藕選擇的時候也要注意，看蓮藕中間的氣孔,，蓮藕中間的氣孔是不同的,，七孔的話比較適合用來做菜，九孔的話就更加適合生吃,。

蓮藕的功效與作用

1,、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用,，可用來治療熱性病癥,；蓮藕味甘多液、對熱病口渴,、衄血,、咯血、下血者尤為有益,。

2,、通便止瀉：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)膽酸鹽,，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收,。

3,、健脾開胃：蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì),，有一定健脾止瀉作用,，能增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化，開胃健中,，有益于胃納不佳,，食欲不振者恢復(fù)健康。

4,、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵,、鈣等微量元素,，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,，有明顯的補益氣血,，增強人體免疫力作用。

5,、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸,，有收縮血管作用，可用來止血,。藕還能涼血,，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,，是熱病血癥的食療佳品,。

5、通乳下乳：產(chǎn)婦多吃蓮藕,，能清除腹內(nèi)積存的淤血,，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,，可治療嚴(yán)重咳嗽。