一、鹽漬裙帶菜和干裙帶菜的區(qū)別在哪

裙帶菜是海里的海藻食材,，由于新鮮裙帶菜不易保存,，因此通常會(huì)經(jīng)過處理后再上市，常見的主要有鹽漬裙帶菜和干裙帶菜兩種處理方法,，那么干裙帶菜和鹽漬裙帶菜有什么區(qū)別呢,？

1、鹽漬裙帶菜可以包括整個(gè)裙帶菜的各個(gè)部分,，主要是莖,、葉、芽三部分,；干裙帶菜一般就是干燥裙帶菜葉,。

2,、鹽漬裙帶菜是以新鮮裙帶菜為原料，經(jīng)燙漂,、冷卻,、鹽漬等工序加工而成；干裙帶菜則是以新鮮裙帶菜葉為原料,，切塊后干燥制成,。

3、保存方面,，干裙帶菜的存儲(chǔ)時(shí)間與條件有很大優(yōu)勢(shì),，避光干燥就可以。而鹽漬裙帶菜需要存儲(chǔ)在冷庫中,，溫度設(shè)置為-10℃左右。

4,、吃法方面,，鹽漬裙帶菜的做法比較多，一般大多是涼拌,；干裙帶菜則通常是泡發(fā)后做湯,。

二、裙帶菜干貨好還是鹽漬的好

裙帶菜買干貨的還是鹽漬的,，這是很多朋友都有的一個(gè)問題,，其實(shí)干裙帶菜和鹽漬裙帶菜各有各的好處，如何選擇主要看需要：

1,、干裙帶菜比較適合儲(chǔ)存,，如果一次性買比較多，或者買回來基本上都是做湯的話,，建議買干裙帶菜,。

2、鹽漬裙帶菜相對(duì)干裙帶菜口感會(huì)好一些,，畢竟沒有經(jīng)過干燥脫水處理,，不過儲(chǔ)存要麻煩一些，比較適合少量買一些,。