一,、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既入此鄉(xiāng),，當(dāng)隨此俗，到了廣東不喝早茶,，豈不枉做嶺南人,。

理由二：親人朋友，圍桌而坐,，一壺茶水,，幾件美點(diǎn)，可以增進(jìn)感情。

理由三：豐豐盛盛吃頓早飯,，對(duì)于每日忙碌的自己是件有益的犒勞,。

理由四：全家吃個(gè)早茶，人均消費(fèi)卻不過二,、三十元,，還可早午飯一起解決，經(jīng)濟(jì)又享受,。

理由五：有諸多美點(diǎn)可供享用,。

飲早茶是廣東人獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。清晨起床以后,，在開始一天的工作,、生意之前，名茶美點(diǎn)（早點(diǎn)）,，一盅兩件,，既解決了早餐，也是一種絕妙享受,。

茶點(diǎn),，即是茶水與點(diǎn)心。茶有紅茶,、綠茶,、烏龍茶、花茶,、元堡茶等種類,，點(diǎn)心的種類就更多了，最常見的是各種包子,，諸如叉燒包,、水晶包、水籠肉包,、蝦仁小籠包,、蟹粉小籠包，以及其他各類干蒸燒賣,，各種酥餅,，還有雞粥、牛肉粥,、魚生粥,、豬腸粉、蝦仁粉,、云吞等等,。

飲茶是廣東人生活的一個(gè)不可缺少的內(nèi)容。在這里,，緊張的人們開始松弛下來,，清閑地談著人生，談著故人,，講著故事,；在這里，人們揮灑自如地在淡淡的茶香中,，把心情晾得清清淡淡,。人們?cè)诓铇抢锲闵弦粔睾貌瑁c(diǎn)上幾道美味點(diǎn)心,，有的自斟自飲,，有的與朋友海闊天空地大侃一陣，豈不悠哉,！

茶樓也是人們謀生的重要場(chǎng)所,。各種各樣的人們?cè)诓铇抢镎務(wù)撝善薄鞘?，談?wù)撝毡镜碾娖?、美?guó)的汽車。在這里,，人們交流著各種經(jīng)濟(jì),、商品信息。沒有泡茶樓的本事,，發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)也少很多,。在生意場(chǎng)上，不進(jìn)茶樓,，是不會(huì)融入廣東的商業(yè)社會(huì)的,。清閑、舒適的茶樓,，變成了商業(yè)談判的地點(diǎn),，使得茶樓不再只是人們閑談，打發(fā)時(shí)光的悠靜場(chǎng)所,。

二,、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝的早茶一般都是一壺茶加幾樣小點(diǎn)心，家人圍坐在一起,，吃吃茶聊聊天非常的愜意,。那么在北方為什么吃早茶不被待見呢？

1,、口味有差異

在北方,，早茶可以當(dāng)作偶爾嘗鮮的下午茶，但是，卻不能代替任何一餐,！無論是早中晚三餐,，哪一餐都不行！這是因?yàn)?，北方人整體的飲食習(xí)慣,，從口味上來說，習(xí)慣鮮咸,、鮮香口味的,，無論是早餐也好，下午茶也罷,，太甜或者太油膩的食物吃不慣,！

而早茶的口味卻是偏甜，尤其是豉汁蒸鳳爪,、排骨或者是金錢肚等這一類的美味,，湯汁上飄著厚厚的一層油，滋味說咸不咸,，說甜不甜,，對(duì)于北方的朋友來說，實(shí)在是吃不慣,！

其次,，早茶中的茶主要以紅茶為主，在北方,，早起也有喝茶的習(xí)慣,，但不常見，而且在北方喝茶就是喝茶,，而廣東的早茶還要在紅茶中添入一些菊花等物,，所以，口味上的差異,，是導(dǎo)致廣東早茶在北方不火的主要因素,！

2、性價(jià)比不高

在廣東人的眼里,，早餐是早餐,，早茶是早茶！但是,，在北方人的眼里,，早茶的規(guī)格再高也是早餐！為什么會(huì)這么想,？嘆茶前會(huì)吃早餐嗎,？答案肯定不會(huì)?。@茶本就是吃東西的,，只不過花樣會(huì)多,，感覺檔次會(huì)高，并且不像吃早餐那么趕時(shí)間,，但說到底還是要吃東西飽腹??！

眾所周知,，早茶的種類非常豐富，據(jù)說目前已知的點(diǎn)心大約就有1000多種,，一些大一點(diǎn)的酒店,，早茶的品種也在上百種！但是,，哪怕早茶的品種再豐富,，對(duì)于北方人來說，性價(jià)比也是不高??！

無論是燒麥也好，腸粉也罷,，什么鳳爪,、排骨，不是不能吃,，而是每一份的量太少,！可以說在廣東人均50元的早茶可以扶墻走，那么到了北方,，翻一倍也不夠?。〔皇钦f北方人的飯量就一定會(huì)那么大,，而是不同的氣候,，導(dǎo)致身體消耗的程度不同，所以,，性價(jià)比不高,，單客價(jià)太貴也是早茶在北方火不起來的因素！

3,、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶,，只有其形，沒有其味,！味道不正宗,，食客吃不到真正屬于早茶的滋味,，自然就火不起來！