一,、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,、維生素B族,，具有清熱解暑、排毒養(yǎng)顏,、促進胃腸道蠕動,、消腫祛火功效。除單獨食用外,，與其他食品搭配食用或制成湯類飲用,，不僅能夠補充水分維持機體水、電解質(zhì)平衡,，也對人體存在一定好處,，常見搭配有紅豆、銀耳,、百合,、蓮子、南瓜,、薏米,、大米等：

1、紅豆：如蒸飯時在米飯中適量加入綠豆,、紅豆,，制成豆飯，豆類含有的纖維素有利于促進人體腸道蠕動,、減少消化不良的發(fā)生,，多食用粗糧還有助于膳食纖維的補充。

2,、銀耳,、百合：綠豆可以和銀耳、百合制成綠豆百合銀耳羹,，銀耳,、百合具有潤肺止咳、促進食欲,、消暑健脾等作用,，夏季食用還可減少燥熱，平復(fù)情緒,。

3,、蓮子：常見制法如綠豆蓮子湯，可單獨飲用,，也可作為一道菜與其他食物搭配食用,，對清熱解毒、消腫瘦身具有一定作用,。

4,、南瓜：即南瓜綠豆湯，適量飲用可在一定程度上起到增強體質(zhì),、美容通便,、降血脂的作用。

5,、薏米：薏米營養(yǎng)物質(zhì)較為齊全,，其易消化，與適量綠豆一起煮,，能夠減輕腸胃負擔(dān),，同時還能夠增強體質(zhì)。

6,、大米：大米綠豆粥在日常較為容易制作,，同時大米能夠健脾和胃,，適量食用能夠改善食欲。

7,、燕麥：綠豆還可以和燕麥一起煮,，燕麥含有較多的膳食纖維和氨基酸、維生素,，同時熱量較低,，能夠調(diào)節(jié)糖類、脂類代謝,，從而對糖尿病,、心血管疾病有一定的預(yù)防作用。

另外,，能夠和綠豆一起食用的食物較多,，不必拘泥于上述幾類，只需要注意由于綠豆性涼,，體寒氣虛,、手腳發(fā)涼的人群不可過量食用，以免加重不適感,。

二,、綠豆百合粥的功效與作用

前文已經(jīng)簡單了解到綠豆是適合和百合一起煮的，那么綠豆百合粥的功效與作用有哪些呢,？

綠豆百合粥是以綠豆和百合為原料熬煮成的粥,，綠豆是豆科植物綠豆的成熟果仁，味甘,，性寒,，歸心、胃經(jīng),，有清熱消暑,、利尿解毒的功效。百合屬于多年生草本植物,，味甘,，性寒，入心,、肺經(jīng),，有潤肺止咳、清心安神的作用,。綠豆百合粥具有化痰止咳,、清熱利水、養(yǎng)心安神的功效,。

1,、化痰止咳：綠豆百合粥中的百合性寒,，入肺經(jīng)，有化痰止咳的功效,，適合熱病后咽干,、咳嗽的患者食用,。

2,、清熱利水：綠豆百合粥中的綠豆味甘，性寒,，有清熱利水的作用,，適合小便黃赤不利、肺熱久咳的患者食用,。

3,、養(yǎng)心安神：綠豆百合粥中富含生物堿、秋水堿,、生物素,，以上營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收以后，不僅能滋補身體,，還能緩解神經(jīng)虛弱,，具有養(yǎng)心安神的功效，適合失眠,、煩躁的患者食用,。