一,、綠豆和什么搭配一起煮最好
綠豆中含有較為豐富的蛋白質(zhì),、淀粉、維生素B族,,具有清熱解暑、排毒養(yǎng)顏,、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),、消腫祛火功效。除單獨(dú)食用外,,與其他食品搭配食用或制成湯類(lèi)飲用,,不僅能夠補(bǔ)充水分維持機(jī)體水,、電解質(zhì)平衡,,也對(duì)人體存在一定好處,常見(jiàn)搭配有紅豆,、銀耳,、百合,、蓮子、南瓜,、薏米,、大米等:
1,、紅豆:如蒸飯時(shí)在米飯中適量加入綠豆、紅豆,,制成豆飯,豆類(lèi)含有的纖維素有利于促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng),、減少消化不良的發(fā)生,多食用粗糧還有助于膳食纖維的補(bǔ)充,。
2,、銀耳,、百合:綠豆可以和銀耳,、百合制成綠豆百合銀耳羹,銀耳,、百合具有潤(rùn)肺止咳,、促進(jìn)食欲、消暑健脾等作用,,夏季食用還可減少燥熱,平復(fù)情緒,。
3,、蓮子:常見(jiàn)制法如綠豆蓮子湯,,可單獨(dú)飲用,也可作為一道菜與其他食物搭配食用,,對(duì)清熱解毒,、消腫瘦身具有一定作用。
4,、南瓜:即南瓜綠豆湯,,適量飲用可在一定程度上起到增強(qiáng)體質(zhì)、美容通便,、降血脂的作用,。
5、薏米:薏米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為齊全,,其易消化,,與適量綠豆一起煮,能夠減輕腸胃負(fù)擔(dān),,同時(shí)還能夠增強(qiáng)體質(zhì),。
6、大米:大米綠豆粥在日常較為容易制作,,同時(shí)大米能夠健脾和胃,,適量食用能夠改善食欲。
7,、燕麥:綠豆還可以和燕麥一起煮,,燕麥含有較多的膳食纖維和氨基酸、維生素,,同時(shí)熱量較低,,能夠調(diào)節(jié)糖類(lèi)、脂類(lèi)代謝,,從而對(duì)糖尿病,、心血管疾病有一定的預(yù)防作用。
另外,,能夠和綠豆一起食用的食物較多,不必拘泥于上述幾類(lèi),,只需要注意由于綠豆性涼,,體寒氣虛、手腳發(fā)涼的人群不可過(guò)量食用,,以免加重不適感,。
二、綠豆百合粥的功效與作用
前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到綠豆是適合和百合一起煮的,,那么綠豆百合粥的功效與作用有哪些呢,?
綠豆百合粥是以綠豆和百合為原料熬煮成的粥,,綠豆是豆科植物綠豆的成熟果仁,味甘,,性寒,,歸心、胃經(jīng),,有清熱消暑,、利尿解毒的功效。百合屬于多年生草本植物,,味甘,,性寒,入心,、肺經(jīng),,有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用,。綠豆百合粥具有化痰止咳,、清熱利水、養(yǎng)心安神的功效,。
1,、化痰止咳:綠豆百合粥中的百合性寒,入肺經(jīng),,有化痰止咳的功效,,適合熱病后咽干、咳嗽的患者食用,。
2,、清熱利水:綠豆百合粥中的綠豆味甘,性寒,,有清熱利水的作用,,適合小便黃赤不利、肺熱久咳的患者食用,。
3,、養(yǎng)心安神:綠豆百合粥中富含生物堿、秋水堿,、生物素,,以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收以后,不僅能滋補(bǔ)身體,,還能緩解神經(jīng)虛弱,,具有養(yǎng)心安神的功效,適合失眠,、煩躁的患者食用,。