怎樣挑選新鮮的西蘭花

1,、看顏色

優(yōu)質(zhì)的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮,，若是發(fā)現(xiàn)拿在手上的西蘭花有出現(xiàn)黃色的話,，則說(shuō)明這株西蘭花放置的時(shí)間比較長(zhǎng)，已經(jīng)不那么新鮮了,，沒(méi)必要買回去,。另外,，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花開有黃色的花朵，則說(shuō)明太過(guò)成熟,，也不建議購(gòu)買,。

2、看花球,、花蕾

大家可以把西蘭花拿在手里仔細(xì)觀察一下,，一旦發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球表面沒(méi)有凹凸，整體有隆起感,，而且花蕾又十分的緊密結(jié)實(shí)的話,，這類型的西蘭花品質(zhì)卻是上乘的;而一旦發(fā)現(xiàn)花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購(gòu)買,。

3、看葉片

如果在選購(gòu)時(shí),，發(fā)現(xiàn)西蘭花是帶有葉子的話,，則要重點(diǎn)看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠,，而且濕潤(rùn)濕潤(rùn)的,，那應(yīng)該是比較新鮮的，建議可以考慮購(gòu)買,。若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的葉片已經(jīng)發(fā)黃,、枯爛，則自然不適合購(gòu)買,。

4,、觀察花梗的切口

大家都知道，西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的,。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話,，可以通過(guò)觀察西蘭花花梗的切口來(lái)判斷，用眼睛觀察發(fā)現(xiàn)花梗的切口嫩綠濕潤(rùn)的話,，說(shuō)明西蘭花剛采摘不久;若是發(fā)現(xiàn)切口過(guò)于干燥發(fā)黃的話,，則說(shuō)明西蘭花采摘已久，水分和營(yíng)養(yǎng)流失大,，不適合購(gòu)買了,。

5、捏西蘭花的花徑

方便的話,，可以把整株西蘭花拿起來(lái),，然后用手指頭捏一下花徑，若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較硬實(shí),，說(shuō)明西蘭花成熟過(guò)度,，也就是我們所說(shuō)的太老了,，不適合買購(gòu)買;若是發(fā)現(xiàn)花徑的手感比較適宜，軟硬適中,，則值得購(gòu)買,。

6、掂重量

把同樣體積大小的西蘭花,，放在手中左右輪流掂量一下,，手感比較重的西蘭花則是良品。不過(guò)需要注意的是,，若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球過(guò)硬了,，花梗有比較寬厚結(jié)實(shí)的話，這種西蘭花則顯得有些老了,，也是不太適合購(gòu)買的,。

7、若標(biāo)注有機(jī)碼,，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買

購(gòu)買有機(jī)西蘭花時(shí),，需查看有機(jī)標(biāo)識(shí)，并查看是否標(biāo)注了有機(jī)碼,、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱等,，標(biāo)識(shí)有加貼形式和印刷形式，加貼的“有機(jī)碼”采用暗碼形式標(biāo)注在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志旁,，刮開涂層即可獲取,，可以去相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行查詢。

西蘭花怎么保存時(shí)間久

1,、報(bào)紙保存

可以用報(bào)紙來(lái)包裹西蘭花,，西蘭花放入冰箱后，它本身是有呼吸作用的,，這就使得西蘭花會(huì)越來(lái)越潮濕,。如果用報(bào)紙來(lái)保存，能夠吸收一部分水分,，這樣就不容易導(dǎo)致變質(zhì),，顏色也不會(huì)發(fā)黃，包裹的時(shí)候一定要多包上幾層,，確保西蘭花完全被包裹住,。

2、保鮮膜保存

用保鮮膜包裹西蘭花,，能夠降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度,，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來(lái)，這樣使里面缺氧,，就會(huì)造成呼吸降低,，也就會(huì)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期,，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來(lái)表面還是非常翠綠,。