茖蔥能吃嗎

茖蔥,，也叫寒蔥,、山蔥、格蔥,、旱蔥,、鹿耳蔥、胡椒草等,，是一種石蒜科蔥屬的低矮草本植物,，可食用?。

茖蔥為多年生草本,，鱗莖單生或2-3枚聚生,，近圓柱形，外皮褐色或黑褐色,，破裂成纖維狀?,；葉2-3片，倒披針狀橢圓形或橢圓形,，基部楔形,，先端漸尖，葉脈近平形明顯,，葉柄較長(zhǎng),；花葶圓柱狀，高可達(dá)80厘米,，花小,，綠白色或淡紫色,，簇生于莖頂，成傘形花序排列?。

?茖蔥的味道獨(dú)特，第一口能嘗到甜絲絲的味道，隨后能感受到辛辣?。它的香味濃郁,，能大大提升菜肴的美味，口感層次豐富,，有些人形容它的味道像是蔥,、蒜和韭菜的結(jié)合?。

山蔥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1,、茖蔥炒雞蛋

?食材：茖蔥,、雞蛋、油,、鹽

?做法?：茖蔥清洗干凈,，洗好后用刀先把底部圓圓的蔥根拍扁，然后把茖蔥切成細(xì)末,，雞蛋磕入碗里,，加上一點(diǎn)鹽打散。想要雞蛋口感嫩一些的話,，可以少量地加一點(diǎn)水,，把切好的茖蔥末放進(jìn)蛋液中，用筷子再給它攪一攪,，鍋內(nèi)倒油,，把茖蔥蛋液倒進(jìn)去，等它稍微凝固以后開始翻動(dòng)蛋液,，炒到蛋液凝固成塊即可,。

2、皮蛋茖蔥肉粥

?食材： 皮蛋,、茖蔥,、豬肉,、大米、鹽

?做法?：大米洗凈,，加入適量水開始煮粥,，等米飯煮開后，先放入蔥頭和皮蛋,，煮5分鐘,，加入腌好的豬肉和剩下的茖蔥，最后加點(diǎn)鹽,，關(guān)火燜一下即可,。

3、臘肉炒茖蔥

?食材：臘肉,、茖蔥,、鹽

?做法?：臘肉切片，炒熟,，先下茖蔥頭翻炒,，再下蔥葉，翻炒幾下即可出鍋,，臘肉本身有咸味,，可根據(jù)口味決定是否加鹽。