一、雞蛋仔是哪里的特產(chǎn)

雞蛋仔是以雞蛋,、砂糖,、面粉、淡奶油等造成汁液,，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,，放在火上烤成的一種特色美食，它是香港地區(qū)的特產(chǎn),。

港式雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)于香港,，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷,，現(xiàn)在大陸也非常流行,，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店,。

二,、雞蛋仔零食的由來

雞蛋仔作為一種特色零食小吃，起源于20世紀50年代的香港,，它是為了不浪費雞蛋才誕生的,。

上世紀50年代，有間雜貨鋪經(jīng)常把雞蛋磕磕碰碰給搞裂了,，為了不浪費這些雞蛋，老板靈光一閃,，把面粉和牛油等食材加入蛋漿里,，然后倒進模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖就出現(xiàn)了，后來有人設計出雞蛋狀的模具，于是就命名為“雞蛋仔”,。雞蛋仔慢慢在香港街頭流行起來,，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發(fā)展歷史

雞蛋仔的歷史可以追溯到1950年代的香港,，就像很多美食誕生的歷史一樣，出于不浪費和物盡其用的原則，人們就用剩余或有限的食材創(chuàng)造出了一種新的美食,。對于當時的香港人來說,，經(jīng)濟又營養(yǎng)的雞蛋仔很符合他們的需求，因此迅速風靡了香港,。

一開始雞蛋仔并不是像現(xiàn)在這樣一整個出售,，而是一格格被分開,，單獨售賣,，據(jù)老一輩的人回憶說,，當時很多人是買不起整個雞蛋仔的,。

到了1960和1970年代，隨著新移民的涌入,，街頭小販越來越多,，小販們推著車在街頭出售雞蛋仔，以維持生計和養(yǎng)家糊口,，當時出售雞蛋仔的小攤或者小店通常都不大,，如果生意好的話，攤主或店主會同時處理幾份雞蛋仔,，把準備好的面糊倒入蛋仔機模具里,，每隔兩分鐘左右翻轉模具,，偶爾打開一條裂縫檢查熟度，完成以后就會抹刀把雞蛋仔從模具上剝離,，對折后放入紙袋里,，交給已經(jīng)等待許久的顧客。

發(fā)展到今天,，現(xiàn)在的雞蛋仔成了香港街頭小吃的招牌之一,，但是比起單純的雞蛋仔，越來越豐富的口味抓住了無數(shù)年輕人的心,。一些雞蛋仔不再是空心的,，里面會注入巧克力和抹茶等餡料。甚至雞蛋仔的面糊里也加入了其他成分,，增添額外的風味,。還有人從西方甜點汲取了靈感，加入額外的配料,，如水果和漿果,、冰淇淋、奶油餡料等,。