一、花椒油發(fā)霉是什么原因

花椒油發(fā)霉的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1,、花椒油中含有大量的油脂,，容易受到溫度和濕度的影響，容易發(fā)霉,。

2,、花椒油中含有大量的蛋白質(zhì)，容易受到空氣中的氧氣的氧化作用,，也容易發(fā)霉,。

3、花椒油中含有大量的維生素,，容易受到紫外線的照射,，也容易發(fā)霉。

4,、花椒油中含有大量的有機(jī)酸,，容易受到空氣中的酸性物質(zhì)的侵蝕，也容易發(fā)霉,。

為了防止花椒油發(fā)霉,，應(yīng)該盡量避免接觸高溫,、高濕度、高紫外線和酸性物質(zhì),，并且要注意花椒油的保存,，盡量放在陰涼、干燥,、通風(fēng)的地方,，以防止花椒油發(fā)霉。

二,、花椒油發(fā)霉還能吃嗎

花椒油發(fā)霉了就不能再吃了,，應(yīng)該及時(shí)處理掉。

花椒油上面生霉了,，就不要再繼續(xù)吃了,，因?yàn)榘l(fā)了霉的花椒油會(huì)腐敗變質(zhì)，進(jìn)而滋生細(xì)菌和病毒,，發(fā)霉的花椒油不宜食用,。發(fā)霉后的花椒油效用會(huì)有所降低，且會(huì)滋生細(xì)菌,。如果食用發(fā)霉的花椒油,，細(xì)菌可能侵襲機(jī)體，導(dǎo)致胃腸道受損,，容易出現(xiàn)腹瀉,、腹痛、惡心,、嘔吐等不適癥狀,。

花椒油開封后應(yīng)該盡快食用，要放在陰涼,、通風(fēng),、干燥的地方保存，還應(yīng)該注意防潮,，避免陽(yáng)光直射和潮濕,，如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況，應(yīng)該立即丟棄,，重新購(gòu)買新的花椒油,。同時(shí)應(yīng)該注意避免長(zhǎng)期大量食用花椒油，以免導(dǎo)致肥胖,、消化不良等情況,。