一,、花椒油發(fā)霉是什么原因

花椒油發(fā)霉的原因主要有以下幾點：

1,、花椒油中含有大量的油脂，容易受到溫度和濕度的影響,，容易發(fā)霉,。

2、花椒油中含有大量的蛋白質(zhì),，容易受到空氣中的氧氣的氧化作用,，也容易發(fā)霉。

3,、花椒油中含有大量的維生素,，容易受到紫外線的照射，也容易發(fā)霉,。

4,、花椒油中含有大量的有機酸,，容易受到空氣中的酸性物質(zhì)的侵蝕,，也容易發(fā)霉,。

為了防止花椒油發(fā)霉,，應該盡量避免接觸高溫,、高濕度,、高紫外線和酸性物質(zhì),，并且要注意花椒油的保存,，盡量放在陰涼,、干燥、通風的地方，以防止花椒油發(fā)霉。

二,、花椒油發(fā)霉還能吃嗎

花椒油發(fā)霉了就不能再吃了，應該及時處理掉,。

花椒油上面生霉了,，就不要再繼續(xù)吃了,，因為發(fā)了霉的花椒油會腐敗變質(zhì),，進而滋生細菌和病毒，發(fā)霉的花椒油不宜食用,。發(fā)霉后的花椒油效用會有所降低,，且會滋生細菌,。如果食用發(fā)霉的花椒油,，細菌可能侵襲機體,，導致胃腸道受損，容易出現(xiàn)腹瀉,、腹痛,、惡心、嘔吐等不適癥狀,。

花椒油開封后應該盡快食用,，要放在陰涼、通風,、干燥的地方保存,，還應該注意防潮，避免陽光直射和潮濕,，如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況,，應該立即丟棄，重新購買新的花椒油,。同時應該注意避免長期大量食用花椒油,，以免導致肥胖、消化不良等情況,。