流水面是什么

流水面,，聽名字就知道它和水流有著十分密切的關(guān)系，一般這樣的面館都開在環(huán)境恬淡優(yōu)雅的地方,，大部分的面館都是開放式的,，食客們都是站著的姿態(tài)，面前會有一個竹子做的管道,，它直接通向的是廚房,。當(dāng)面條熟了的時候，廚師會把它們撈出來放到竹管的頭部,，然后用足夠的水流推著面條到達食客們的面前,，站在竹筒兩側(cè)的食客想要吃面直接在竹筒里面夾起來就是了。

不過流水面并不是大家想象中“一點味道都沒有”的樣子,，在吃流水面的時候食客們會領(lǐng)到一個小杯子,，竹筒的旁邊也會有一個專門放調(diào)料的地方,，大家只要將想要用到的調(diào)料放入杯子里面，吃面的時候蘸著杯子里面的調(diào)料吃就可以了,。

日本網(wǎng)紅美食流水素面衛(wèi)生嗎

雖然流水面有一種曲水流觴的自然享受,，但是它的安全問題也受到了不少人的關(guān)注。

有去日本旅游的中國人吃過之后就說這是將面放到水里運過來的,，中間沒有任何的餐具盛放,，除此之外人們夾面的時候也是直接上筷子夾，這樣與吃別人的口水無異,。而且流水面是用一個長長的竹筒當(dāng)作盛放面條的工具,，而且竹筒里面還放上清水，這種網(wǎng)紅美食還是一種在外面吃的食物,，這樣一來難道不會讓面條變得不衛(wèi)生嗎,？萬一一陣風(fēng)刮過了會不會有灰塵或者是樹葉落到竹筒里面，竹筒會經(jīng)常清理嗎,？

此外水質(zhì)也是不少人關(guān)注的問題，據(jù)日媒10月6日報道,，日本石川縣政府確認,，今年8月石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導(dǎo)致892人食物中毒，其中年齡最小的剛滿周歲,，最大的已有80多歲,。石川縣政府稱，在這家餐廳用于制作食物的泉水中檢測出了彎曲桿菌,，當(dāng)?shù)卣虼撕粲跏褂镁腿牟蛷d加強水質(zhì)監(jiān)測管理,，“大瀑布觀光流水面”餐廳也已宣布將停業(yè)。

所以在以上問題不能得到妥善的解決前,，最好不要輕易嘗試流水面,。