鴿肉的營養(yǎng)價值

1,、營養(yǎng)價值：鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,、微量元素等營養(yǎng)成分,，脂肪含量較低，是一種高蛋白,、低脂肪的食品,。

2、功效：鴿肉具有多種功效,，包括補肝益氣,、延緩衰老、提高記憶力,、促進(jìn)膽固醇代謝等,。常吃鴿肉可以使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力,，能增強體質(zhì),。此外，鴿肉含有豐富的膠原蛋白,，能促進(jìn)身體的康復(fù)和傷口愈合并修復(fù)疤痕,，還具有美容養(yǎng)顏的效果，能增強皮膚彈性,，改善血液循環(huán),。

鴿肉的食用禁忌

鴿子性熱，容易上火,、出汗的人最好不吃,。此外,，鴿子比較油膩，消化功能不好的人也不宜多吃,。孕婦也不宜多吃鴿子肉,，因為鴿子肉有活血化淤的作用，可能對胎兒造成不良影響,。

鴿肉和什么燉湯最好

1,、鴿肉枸杞湯：將鴿肉和枸杞一同燉湯，這樣湯會有一種滋補的效果,。枸杞有助于滋補肝腎,，與鴿肉的搭配味道鮮美。

2,、鴿肉蓮藕湯：鴿肉和蓮藕的搭配非常常見,。蓮藕富含膳食纖維，與鴿肉一同燉湯,，可以制作成一道美味的湯品。

3,、鴿肉紅棗湯：將鴿肉,、紅棗和姜一同燉煮，制作成鴿肉紅棗湯,。紅棗有滋補作用,，與鴿肉搭配可以制作出口感鮮美的湯。

4,、鴿肉花菇湯：將鴿肉與香菇一同燉湯,，香菇的風(fēng)味能為湯品增色不少，味道濃郁,。

5,、鴿肉玉竹湯：玉竹是一種中草藥，與鴿肉一同燉湯可以增強湯的滋補功效,。

6,、鴿肉黃秧白菜湯： 將鴿肉與黃秧白菜（一種綠葉蔬菜）一同燉湯，這樣制作出的湯既美味又健康,。

7,、鴿肉山藥湯：將鴿肉和山藥一同燉湯，山藥富含營養(yǎng),，搭配鴿肉可以增添湯的滋補功效,。

8、鴿肉蘿卜湯：將鴿肉與蘿卜一同燉煮,，制作成鴿肉蘿卜湯,，這是一道經(jīng)典的滋補湯品。

鴿肉怎么做好吃又營養(yǎng)

做法一：清燉鴿子湯。將鴿子處理干凈,，焯燙后放入燉盅里,，加入姜片、紅棗等調(diào)料,，然后隔水燉煮2小時,，最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

做法二：紅燒鴿子肉,。將鴿子處理好,，焯水至5成熟，撈出冷卻后斬塊,，炒鍋中燒熱油后放入辣椒,、大料、花椒,、蔥姜爆香,，然后放入鴿肉炒至變色，接著倒入適量煮鴿子的湯,，加入鹽和醬油,，大火煮沸，小火燜熟,，出鍋調(diào)味即可,。

做法三：蟲草燉乳鴿。將鴿子處理干凈,，和冬蟲夏草,、枸杞、姜等一起放入燉盅里,，加入適量的料酒和水,，然后隔水燉煮2-3小時，最后加入鹽調(diào)味即可,。

做法四：山藥鴿子湯,。將鴿子處理干凈，和山藥,、枸杞等一起放入砂鍋里,，加入適量的水，大火煮沸后小火慢燉1-2小時,，最后加入鹽調(diào)味即可,。