一,、炭焙烏龍茶是什么茶

炭焙烏龍茶是臺灣烏龍茶的一個品種,，在傳統(tǒng)半發(fā)醇的烏龍茶基礎(chǔ)上，再用木炭進(jìn)行約5-12小時的炭焙從而制成,，經(jīng)過低溫慢焙,，茶葉的香味便能更好地合成和凝聚起來，制成的炭焙烏龍茶具有甘,、濃,、潤、醇,、沉,、韻的特點(diǎn)。

正宗的臺灣炭焙烏龍茶,，是采用臺灣高山茶,，再加以上等的龍眼木精致烘焙出來的?？床璞夯鸬氖址ㄒ芗兪?，稍有差錯，茶就毀了,，即使焙制者技術(shù)一流,，也很難保證一定成功，因此炭焙烏龍茶非常珍貴,。

二,、炭焙烏龍茶口感怎么樣

炭焙烏龍茶是烏龍茶中的珍品，口感和普通的清香烏龍茶有一定的差異,。

正宗的臺灣炭焙烏龍茶回甘特別,，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽,，帶有較強(qiáng)的烤香味,，飲后口中會留有茶的香氣，后勁連綿不絕，茶香隱含一股深沉內(nèi)斂的炭火香,，茶湯中所蘊(yùn)含的炭香從第一泡直到最后,，始終如一。不過剛接觸烏龍茶的朋友可能會喝不慣,。

三,、炭焙烏龍和傳統(tǒng)烏龍茶的區(qū)別

1、制作工藝區(qū)別

傳統(tǒng)烏龍茶采用經(jīng)典工藝進(jìn)行加工,，包括搖青,、殺青、揉捻等步驟,。而炭焙烏龍則需要經(jīng)過額外的“炭焙處理”環(huán)節(jié),。

2、外觀特點(diǎn)區(qū)別

傳統(tǒng)烏龍茶的外形通常呈現(xiàn)卷曲,、條索緊結(jié),、色澤墨綠或深褐色。而炭焙烏龍則因經(jīng)過了“炭火處理”,，其外形更加緊實(shí),，顏色偏黃金或紅褐色。

3,、口感體驗(yàn)區(qū)別

傳統(tǒng)烏龍茶通常具有清新花果香氣,、醇厚甘甜滋味以及持久回甘等特點(diǎn)。而經(jīng)過“炭火處理”的炭焙烏龍則更為濃郁復(fù)雜,，在原本清新的基礎(chǔ)上增添了一些煙炭香氣,，口感更加醇厚豐滿。