哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下,，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一,。

顧名思義,，干腸就是將肉灌好的香腸通過風(fēng)干等步驟，讓其脫去多余等水份,，成為風(fēng)干后的香腸,。熏干腸的表面如用畜類腸衣則呈紅褐色,，如用棉布包裹肉餡則呈白色，存放久后有鹽霜,。肉餡紅潤(rùn),，切片光亮下觀看較為透明。形狀為直柱形,，有條狀皺紋,，質(zhì)地干而柔，肉餡充填均勻,，無氣孔,，切斷面光潤(rùn)，略帶胡椒香味和辣味,。

不同于傳統(tǒng)哈爾濱紅腸,，哈爾濱干腸沒有了濃郁的蒜香味和果木熏香，而更多的是酒香甘甜的味道,，這就和干腸制作的原料和工藝有關(guān)了,。為了保證干腸的口感和風(fēng)干發(fā)酵，其中就放入少許的白酒,，加入的目的當(dāng)然是為了提味增香的,。其實(shí)不止哈爾濱干腸，很多地方在做香腸的時(shí)候都會(huì)加入一些白酒,，增香是其主要的目的,。

由于風(fēng)干后的香腸比較硬，空口吃起來會(huì)非常的有嚼勁,，不需要加入任何多余的食材,，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回甘的味道很適合下酒,，所以在哈爾濱不少人家會(huì)更多的買干腸,。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店干腸50g*10支售價(jià)123.84元，裕昌食品旗艦店風(fēng)干腸300g售價(jià)59.9元,，冰城索菲亞旗艦店干腸500g售價(jià)69元,。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

哈爾濱干腸可以放多久

干腸是黑龍江哈爾濱的一種特產(chǎn),，比較有名的有哈爾濱肉聯(lián)干腸、秋林干腸,、商委干腸,、傳人干腸、農(nóng)大干腸,、達(dá)生干腸等,，風(fēng)干腸常溫一般能放兩個(gè)月左右,，冷凍保存可以6-12個(gè)月。干腸是一種腌制食品,，不易滋生細(xì)菌和微生物,，可長(zhǎng)期保存，如果放在冷凍環(huán)境中,，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間,。