哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是哈爾濱最有名的鍋包肉店之一,，深受外地人的喜愛(ài),。鍋包肉的食材配合十分講究，每一道菜品都有嚴(yán)格的要求,。簡(jiǎn)單的配菜,，金黃酥脆的外皮，嫩滑的肉質(zhì),，都讓人回味無(wú)窮,。不論冬夏，門(mén)口總是排起了長(zhǎng)隊(duì),，這也是鍋包肉品質(zhì)的最佳見(jiàn)證,。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪,，不僅包子好吃,，鍋包肉更是一絕。每一塊大小均勻的鍋包肉,，剛出鍋時(shí)顏色誘人,，炸至金黃酥脆的外皮下，是肉質(zhì)軟嫩,、酸甜可口的好滋味,。張包鋪的鍋包肉吸引著哈爾濱人和外地游客，成為了老道外的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn),。

3,、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特色的黃桃鍋包肉受到廣泛歡迎,。酸酸甜甜的黃桃鍋包肉讓人胃口大開(kāi)，口感上外酥里嫩,，肉塊鮮嫩多汁,。無(wú)論是鍋包肉的外皮還是黃桃的口感，都能讓人體驗(yàn)到一種清新的美味,。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音酒樓的鍋包肉也非常受歡迎,。這里的鍋包肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，酸甜口的糖醋汁包裹著每一片肉片，讓人贊不絕口,。店內(nèi)獨(dú)特的醇厚滋味讓人食欲大開(kāi),。

5、張二清真小吃

張二清真小吃成立于1991年,，是哈爾濱老店之一,。這里的鍋包肉以牛肉為主，炸至糊糊的肉塊口感獨(dú)特,，軟糯而不失口感,，讓人贊嘆不已。

6,、毛毛熏肉大餅

位于中央大街附近的毛毛熏肉大餅,，店面雖小卻整潔干凈。鍋包肉大塊肉片炸至外焦里嫩,，酸甜度以酸為主,，每一口都讓人心滿(mǎn)意足。

7,、老仁義酒樓

道外的老仁義酒樓以民族風(fēng)情的鍋包肉聞名,，鍋包肉采用牛肉制作，肉質(zhì)細(xì)膩而不帶筋,。外酥里嫩的口感和透明的面粉讓人贊不絕口,。

哈爾濱的鍋包肉店眾多，每家店鋪都有其獨(dú)特的口味和特色,，讓人難以抉擇哪家更好,。但是，無(wú)論是哪家店鋪,，正宗的鍋包肉都必須要有金黃酥脆的外皮和嫩滑多汁的肉質(zhì),。

哈爾濱鍋包肉多少錢(qián)一盤(pán)

一般飯店普遍用八寸的盤(pán)子裝菜，八寸的盤(pán)子按照英尺算,，直徑為20.32厘米,。就拿鍋包肉這道菜來(lái)說(shuō),，一般都是用豬外脊肉，后丘肉也可以,，主要必須得瘦肉,，八寸盤(pán)子正常要給八兩肉，肉片通常應(yīng)該切成7厘米長(zhǎng),、5厘米寬,、0.5厘米厚，因?yàn)檫@么個(gè)大小的肉片,，做出來(lái)的鍋包肉,，外酥里嫩的效果最佳。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，八兩肉一般能切13至15片之間吧,，所以一盤(pán)鍋包肉有幾塊一般不會(huì)差太多。

按照豬脊肉18塊錢(qián)一斤來(lái)算,，18元×0.8斤＝14.4元,。這是肉的成本，然后還要算上調(diào)料,、配料等,，按照1.6元。14.4元 1.6＝16元,。也就是說(shuō),，一盤(pán)鍋包肉的成本在16塊錢(qián)左右，鑒于各地區(qū)物價(jià)不同,，一盤(pán)鍋包肉根據(jù)菜量多少售價(jià)在38元至58元之間,，還是合理的。當(dāng)然也要分店面大小,，同樣的一盤(pán)鍋包肉在小飯店賣(mài)58元基本就到頂了,，要是在大酒店，58元只是起步價(jià),。

備注：以上價(jià)格來(lái)源自網(wǎng)絡(luò),，僅供參考。