一,、貝果的營養(yǎng)價(jià)值及功效

貝果是英語bagel的音譯,，也譯為百吉餅，意為“環(huán)形面包”,， 是外觀,、質(zhì)地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果,，那么貝果有營養(yǎng)嗎,？貝果的功效與作用有哪些？

貝果面包是高筋面粉,、水和酵母為原料制成的,，其主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，還含有適量的蛋白質(zhì),、纖維和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 (USDA) 數(shù)據(jù)，由濃縮小麥粉制成的中等普通貝果含有以下營養(yǎng)素（估算值）：277卡路里,、1克脂肪,、55克碳水化合物、2克纖維,、11克蛋白質(zhì),。適量食用貝果主要有以下幾大功效：

1、提供能量：貝果富含碳水化合物,，是人體獲取能量的重要來源,。

2、促進(jìn)消化：貝果中的高纖維素有助于促進(jìn)腸道蠕動,，緩解便秘,。

3、促進(jìn)骨骼健康：貝果中含有豐富的鈣和磷,，有助于促進(jìn)骨骼健康,。

4、增強(qiáng)免疫力：貝果中含有豐富的維生素B和維生素E,，有助于提高免疫力,，增強(qiáng)身體抵抗力,。

5、降低膽固醇：貝果中的膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平,，預(yù)防心血管疾病,。

二、什么樣的貝果面包更營養(yǎng)健康

市場上的貝果面包眾多,，不過并不是所有貝果都是營養(yǎng)健康的,，一些帶餡的貝果面包雖然更好吃，但健康程度不如原味貝果,。

一般營養(yǎng)健康的貝果主要是全麥貝果,，全麥谷物的外層麩皮和胚芽沒有被剝離，存在更多的天然營養(yǎng)物質(zhì),，因此更健康,；在購買全麥貝果時(shí)要注意，除了要查看標(biāo)簽上是否寫有“全谷物制作”外,，配料表也要滿足全谷物必須位于配量表首位,，配料表前3位不得出現(xiàn)添加糖，碳水化合物及纖維比例應(yīng)小于10:1等要求,。

此外,，雖然網(wǎng)上有很多教程說可以在貝果上涂奶酪、黃油,、堅(jiān)果等豐富貝果的口感,，但對于減肥或者特殊群體來說，一定要控制好這些添加物的用量,，畢竟我們選擇貝果就是為了它的簡單和健康,。