生姜去皮和不去皮功效有什么區(qū)別

1,、成分差異

生姜皮有豐富的姜辣素、姜烯酚等成分,，具有一定的藥用價值,。而生姜肉主要成分為姜辣素、姜烯酚,、維生素,、礦物質(zhì)等。

2,、藥性不同

生姜皮性涼,，生姜肉性熱，生姜帶皮吃,，能夠?qū)⑸ひ约吧獾乃幮灾泻?，如果把姜皮去掉，生姜不帶皮吃性熱?/p>

3,、作用不同

生姜皮具有行水消腫,、健脾開胃等功效，生姜帶皮吃可治療小便不利,、水腫等疾病,，生姜不帶皮吃可治療風(fēng)寒感冒、畏寒,、嘔吐等病癥,。

4、適用人群不同

因為生姜皮性涼,，所以生姜帶皮吃適合熱性體質(zhì)的人群,，熱性體質(zhì)的人群一般會出現(xiàn)大便干結(jié)、小便色黃,、口舌干燥,、口氣重等癥狀，這些人群可以吃帶皮的生姜,。生姜不帶皮吃一般呈熱性,，適宜寒性體質(zhì)的人群吃，寒性體質(zhì)的人群一般會出現(xiàn)四肢寒冷,、面色蒼白等現(xiàn)象,，這類人群可以吃不帶皮的生姜。

生姜去皮如何保存

1,、塑料袋

將生姜放入塑料袋中存放,，然后放到溫暖通風(fēng)的地方放著,，能夠存放比較長的時間,。

2,、生姜片

將生姜切成生姜皮，然后放到陽光下曬干之后收起來,，也可以使生姜保存較長時間,。

3、密封保存

密封瓶里放入去皮的姜片,，放點白酒或黃酒即可,。

4,、冷凍保存

將去皮生姜切成3-4厘米的厚片,，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存,，不是冷藏室,，需要時就取出,，味道和新鮮的一樣,。

5,、大米儲存法?

將去了皮的生姜埋入干燥的大米中,，大米可以隔絕空氣,，防止生姜發(fā)芽和變質(zhì),。

生姜去皮的方法有哪些

1、水洗法脫皮生姜

將生姜洗凈后,，用勺子輕輕刮去姜皮,，然后將生姜放入干凈的碗中加水，用手搓揉,，姜皮就會自然脫落,。

2、刮法脫皮生姜

用勺子或刀刃輕輕刮去生姜表層的皮,，再用刀切成片或絲即可,。

3、冰箱法脫皮生姜

將生姜放入冰箱冷凍室中冷凍數(shù)小時,，取出后用刮刀刮去姜皮,，這樣脫皮就非常容易了。

4,、浸泡法篩網(wǎng)生姜

將切好的生姜放入水中浸泡5分鐘,，然后用篩網(wǎng)進行過濾，姜渣就會被篩掉,，姜汁留下來,。

5、布袋法篩網(wǎng)生姜

將切好的生姜放入布袋中,，用手捏壓,，姜汁就會從布袋里流出來,，而姜渣則被布袋過濾掉。?