板藍根青菜是什么

板藍根青菜是由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心研發(fā)出的新型蔬菜,，是菘藍（板藍根）和甘藍型油菜雜交而成的新品種??,。

板藍根青菜屬于十字花科類的蔬菜，編號“菘油1號”,。它在外觀、食用及生長習(xí)性上皆與普通油菜無異,，卻具備抗病毒,、抗炎、免疫調(diào)節(jié)等多種功效,。板藍根青菜吃起來口感清甜鮮脆,，可以炒食、湯食,、涮火鍋或作配菜?,。

雖然板藍根青菜名字中含有“板藍根”，但它并不能當(dāng)作藥用,，市民也不必?fù)?dān)心“吃板藍根青菜等于吃藥”或“吃多了會對板藍根產(chǎn)生抗藥性”等問題?,。

板藍根青菜的家常做法

1、清炒板藍根青菜

將板藍根青菜摘洗干凈,，瀝干水分后切成段,。鍋中倒入適量食用油，加熱后放入切好的蒜蓉,，煸炒至蒜香四溢,，再加入板藍根青菜大火翻炒。炒至青菜變色后,，加入適量的鹽和生抽,，繼續(xù)翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤?。

2,、涼拌板藍根青菜

?將板藍根青菜去除老根和黃葉,，洗凈切段后焯水。焯好水的青菜過涼水,，控干水分后加入蒜末,、鹽、香油等調(diào)料,，拌勻即可裝盤?,。

3、蒸板藍根青菜

將板藍根青菜清洗干凈，切成小塊后撒上適量的食鹽腌制15分鐘,。倒掉腌出的水分,，加入食用油和玉米面攪拌均勻。將攪拌均勻的青菜放入蒸籠中,，大火蒸10-15分鐘至青菜變得柔軟,，玉米面熟透。取出裝盤后,，可以根據(jù)個人口味淋上蒜泥,、醬油或辣椒油提升風(fēng)味?。

4,、板藍根青菜瘦肉粥

?將板藍根青菜洗凈切碎,，與瘦肉一同放入粥中煮制。煮至粥熟肉爛,，青菜的營養(yǎng)和味道充分融入粥中,，即可食用。