花生芽能吃嗎

花生芽在一定條件下是可以食用的?。

花生芽是花生生芽后形成的食品，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下，花生發(fā)芽通常是一個(gè)自然且相對(duì)安全的過程，此時(shí)生成的花生芽,，維生素C、B族維生素等含量會(huì)增加,，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些有益的酶類物質(zhì),，這些變化使得發(fā)芽花生在某些營養(yǎng)方面比未發(fā)芽的花生更勝一籌?。

花生芽在口感上比一般的芽菜更為豐富,，既有豆芽的清脆,，又帶有花生特有的香氣。嘗上一口,，首先是清脆的口感,，隨后是淡淡的花生味道在舌尖彌漫開來。它的質(zhì)地不像傳統(tǒng)的花生那樣硬,，而是更加嫩滑,。無論是熱炒、涼拌還是做湯,，花生芽都能呈現(xiàn)出鮮美的口感,。

花生芽的吃法和做法

1、蠔油素炒花生芽

?食材?：花生芽,、小米辣,、大蒜、大蔥,、小蔥,、蠔油、雞精,、白糖

?做法：將花生芽洗凈備用,，起鍋燒油，加入切好的小米辣,、大蒜,、大蔥爆香,，加入花生芽快速翻炒,，調(diào)入蠔油、雞精,、白糖等調(diào)料,，翻炒均勻即可出鍋。

2,、臘肉炒花生芽

?食材?：臘肉,、花生芽,、青蒜、鹽

?做法：臘肉洗凈蒸熟,，切片,，燒熱鍋，放入少許油,，煸炒臘肉至肥肉微微透明,，加入花生芽翻炒兩下，加入適量鹽翻炒均勻,，出鍋前加入青蒜翻炒變色即可,。

3、涼拌花生芽

?食材?： 花生芽,、大蒜,、干辣椒、蔥,、辣椒粉,、白芝麻、生抽,、醋,、香油、鹽

?做法：花生芽去根部洗凈,，焯水兩分鐘撈出瀝干水分,，蒜、辣椒,、蔥切碎備用,，將瀝干水分的花生芽放入容器中，加入辣椒粉,、芝麻,、生抽、醋,、鹽,、香油調(diào)味，鍋中倒入適量油加熱,，放入蒜末,、辣椒炒香，趁熱將油倒入大碗中拌勻,，裝盤即可食用,。