桑芽什么時(shí)候采摘

?桑芽的采摘時(shí)間主要在春季,，特別是3月到5月之間?,。

春季是桑樹生長的旺季,，桑芽嫩綠且富含養(yǎng)分，是最適合采摘的時(shí)候,。一般可以選擇在新梢抽出但未完全展開時(shí)進(jìn)行采摘,，此時(shí)的桑芽口感鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高,。春季桑芽的最佳采摘時(shí)間應(yīng)在桑樹新芽長出后3-5天,，此時(shí)的桑芽既保留了冬季蓄積的營養(yǎng)，又吸收了初春的雨水與陽光,，口感與營養(yǎng)價(jià)值都處于最佳狀態(tài),。

而如果是用于制作桑葉茶，可以在春季桑樹旺盛生長時(shí)期采摘,，大約4-5月,。此外，清晨采摘被認(rèn)為是一個(gè)較好的選擇,，因?yàn)榇藭r(shí)的桑葉（包括桑芽）水分充足,，營養(yǎng)豐富。

桑葉苗的吃法有哪些

1,、桑芽炒五花肉

?食材：五花肉片,、新鮮桑芽、青紅椒,、大蒜,、姜、鹽,、生抽,、老抽、白糖,、食用油

?做法：桑芽洗凈切成段,，青紅椒去籽切成條，大蒜和姜切成末,，五花肉片放入碗中,，加入適量的鹽、生抽,、老抽和白糖,，拌勻腌制10分鐘，鍋中加入適量食用油,，油熱后加入腌制好的五花肉片,，翻炒至變色，肉片微微卷起,，出鍋備用,，鍋中留底油,，加入蒜末和姜末爆香，然后加入青紅椒條,，翻炒至斷生,，將炒好的五花肉片重新放入鍋中，加入桑芽,，快速翻炒均勻即可出鍋,。

2、上湯桑葉芽

食材：桑芽,、火腿,、鹽

?做法：采摘來的桑芽泡一泡清洗干凈，皮蛋和火腿切成小塊準(zhǔn)備好待用,，起鍋燒油,，油熱以后放入蒜泥炒香，然后把清洗干凈的桑芽放入鍋中翻炒幾下盛出待用,，起鍋倒入適量的水,，燒開以后把切好的皮蛋和火腿倒入鍋中煮制，直至煮的稍微有粘稠感,，把炒好的桑芽倒入鍋中,，待煮熟了以后放入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。

3,、桑芽炒蛋

?食材：桑芽,、雞蛋、鹽,、食用油

?做法：桑芽洗凈，切成細(xì)絲備用,，雞蛋打入碗中,，加入少許鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的食用油,，油熱后,，將蛋液倒入鍋中，炒至蛋液凝固,，加入切好的桑芽,，翻炒均勻，炒至桑葉芽斷生,，加入適量的鹽調(diào)味,，炒勻即可出鍋。