• 選擇純燕麥片

  純燕麥片是燕麥粒軋制而成,，呈扁平狀,，直徑約相當(dāng)于黃豆粒大小,，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠,，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,。它的降血脂,、降血糖、高飽腹的效果,，與這種黏稠物質(zhì)密切相關(guān),。

  麥片則是多種谷物混合而成，如小麥,、大米,、玉米、大麥等,，其中燕麥片只占一小部分,，甚至根本不含有燕麥片,。國內(nèi)產(chǎn)品喜歡加入麥芽糊精、砂糖,、奶精(植脂末),、香精等,。加入砂糖和糊精會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值,，提高血糖上升速度;加入奶精則不利于心血管健康。

• 選購無糖燕麥

  優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片,。天然的谷物,，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中,，就有合適的甜味,，那么意味著其中含有20克糖，也就是說,，你買的麥片當(dāng)中實(shí)際上一半都是白糖!這樣的產(chǎn)品,，你還能指望它有很高的營養(yǎng)價(jià)值嗎?

  那么無糖產(chǎn)品怎么樣呢?如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑,，如甜蜜素、安賽蜜,、阿斯巴甜之類,。還會(huì)加入淀粉水解物，如麥芽糊精等,。糊精類和白糖一樣會(huì)快速升高血糖,，而且?guī)缀醪缓衅渌麪I養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑,，還是買純燕麥片吧!

• 選無添加營養(yǎng)燕麥

  燕麥片本身營養(yǎng)價(jià)值足夠地高，作為主食,，即便不加入其他營養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。商家加入一些營養(yǎng)素,，一方面是真誠地希望改善產(chǎn)品品質(zhì),，另一方面是一種宣傳方式,，吸引消費(fèi)者優(yōu)先購買它,。一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養(yǎng)素,，如鈣、蛋白質(zhì)等,，實(shí)際上并不比純燕麥片營養(yǎng)價(jià)值更高。千萬不要以為加入一些營養(yǎng)素之后,，加工產(chǎn)品就一定會(huì)勝過天然產(chǎn)品,。

• 選購普通包裝燕麥

  沒有花里胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質(zhì),，才是天然燕麥片,。這些包裝樸素、樣子平淡的產(chǎn)品不吸引人的視線,，吃起來可能口感沒有那么好吃,，煮起來也比較麻煩，但請注意,，這才是純天然產(chǎn)品的特色,。

  純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠,，甚至有點(diǎn)吃起來刺口,。但很多消費(fèi)者一邊被“純天然”的口號(hào)所吸引，另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產(chǎn)品,。因?yàn)?，?jīng)過加工食品的多年浸潤，很多人已經(jīng)無法適應(yīng)那種粗糙的,、清淡的天然口味了,。

• 選澤自己煮的燕麥

  從健康角度來說，自己煮的更好一些,。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┳畲蟮娘柛垢?，血糖上升速度最慢。同時(shí),，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分,。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇,。

  那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求,，而但是不一定和健康價(jià)值一致。如這類產(chǎn)品大多都加入了糖分,，降低營養(yǎng)價(jià)值,，也讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有加入了植脂末,，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣,。

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