長安宴球是浙江海寧長安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的地方名菜,,可分為“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種,。長安宴球的主要原料是魚,外觀呈圓球形,,象征寓意著團團圓圓,,是當?shù)胤昴赀^節(jié)必吃的一道菜。它的味道鮮美,,口感極佳,,魚肉細嫩活泛,深受當?shù)厝讼矏?。除了口感好之外,,長安宴球的營養(yǎng)價值也非常高,,含有低熱量,、低脂肪和高蛋白,富含人體必需的維生素A,、維生素E,、鈣、鎂,、磷,、錳,、硒、鋅,、鐵,、鉀等多種微量元素,能起到促進骨骼發(fā)育,、預防貧血,、提高免疫力、保護心臟肌能,、保護視力,、預防老年癡呆等作用。
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