寧波不僅盛產海鮮,，也擅長吃海鮮，以蒸,、烤,、燉制海鮮見長，別具特色,，輕形式,，重實味，鮮咸相兼,，美味可口,。海鮮不僅是宴席菜色，也是夜市?？?，紅膏熗蟹是寧波有名的夜宵，從顏值上就讓人心動,，色彩鮮艷,，剔透紅潤，口味上也是咸鮮滑嫩,，余味不絕,；血蛤則是很好的下酒菜，肥美的蚶肉汁水豐富,，鮮美厚實,，頂級的味覺享受；此外還有油煎帶魚,、酒醉黃泥螺,、蔥油海瓜子、熏魚,，都是絕佳的下酒菜,，在晚上和朋友聚會的時候，來幾盤海鮮,，再來幾罐啤酒,，絕對是頂級享受。 【 詳細>>】

寧波湯圓是寧波市傳統(tǒng)小吃,，也是我國代表小吃之一，春節(jié),、元宵節(jié)的時候都少不了它的身影,。在夜市中，白白胖胖的湯圓在開水鍋中浮浮沉沉，非常誘人,，寧波湯圓用黑芝麻,、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后，吃起來香甜可口,，饒有風趣,。一碗湯圓在手，上面撒著金黃的干桂花,，香味四溢,，咬一口軟糯的皮，餡料流淌而出,，夜生活就此開始,。 【 詳細>>】

寧波夜市中的酒釀圓子,，糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成,，酒釀味濃甜潤,，圓子軟糯,，湯品甜香。小圓子小小一個,，搭配香甜微酸的酒釀,，好吃又開胃，夏天吃涼冬天吃熱,，一年四季都可以吃,。酒釀圓子主要原料是糯米和酒釀，把水燒開放入小圓子,，待其浮到水面,，再加入酒釀、白糖和蛋漿,，攪勻勾芡,，盛入碗后撒糖桂花即成，是溫補強壯食品,，具有補中益氣,、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效,。不過maigoo網(wǎng)小編提醒,，酒釀圓子以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食,。 【 詳細>>】

水晶油包是浙江寧波傳統(tǒng)名點，也是寧波最好吃的夜宵之一,。水晶油包是甜包,，餡料選肥厚的豬板油，去皮筋,，摻和精制白糖,，制成顆粒狀待用，以多種果仁,、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖,，然后將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀,，蒸熟即可,。夜市中新鮮出爐的水晶油包，晶瑩剔透,，一咬便有又香又熱的油餡往外溢,，融化的白糖里隱約摻著紅紅綠綠的糖瓜條，滿口流油,，頓覺唇齒留香,。水晶油包還有一個特色，就是從蒸籠中拿出后,，再蓋上“?！弊郑篮玫淖８＼S然包上,。 【 詳細>>】

溪口千層餅是浙江寧波奉化區(qū)的三大特產之一，具有香,、脆,、酥、食而不厭的特點,。在寧波夜市中找溪口千層餅很簡單,，看到黃泥制就的圓爐就是了，用面粉糅合芋艿粉,，加入白糖,、精鹽、素油,、芝麻仁,、海苔等,，搟出薄片，再折疊起來,，切成一寸見方的小塊,，貼在圓爐的里面，像烤燒餅一樣烤熟,，嚼一口,，松脆可口、香里透幽,、甜中帶咸,、入口松散、齒頰生津,、令人食而不厭,。溪口千層餅食材簡單，油素充足,，苔菜香濃,，食后令人齒頰生津，老幼婦孺都愛吃,。 【 詳細>>】

寧波夜宵什么最好吃？奉化牛肉面不可錯過,，寧波人的口味清淡,，但在牛肉面上的吃法卻相當狂野——“二兩白酒，配一碗面”,。下單的時候可以從案前一字擺開的牛肉,、牛雜里選擇你要加的料,，面其實是番薯粉絲,，干面不長、而且筷子一夾就容易斷,，最后做出來的牛肉面湯底濃而不膩,，夾起一塊厚切牛肉和干面一起入口，醇厚的肉香讓人直呼過癮,！寧波夜市中的牛肉面滿滿一大碗,，配料足分量多，一碗就可以滿足你吃夜宵的需求,，而且牛肉面非常有特色,，很值得嘗試。 【 詳細>>】

羊肉骨頭粥是寧波深夜食堂的靈魂,，用當天現(xiàn)宰的山羊,，熬上大半天時間，讓羊骨的精髓全部滲入飽脹的米粒里,，所以看起來平平無奇,，嘗起來卻帶著香濃的肉香，把夜晚貪食的胃照顧得陣陣滿足,。濃稠的粥底,，配料是羊肉粒和蔥花，再澆上一勺醬油,，粥嘗起來鮮味很足,，還帶著點解饞的肉，不油不膩,，對于即將入睡的人來說剛剛好,。Maigoo網(wǎng)小編提醒，人多的時候可以再單點一份白切羊肉,，相比浙北紅燒的做法,，浙中、浙東地區(qū)更喜歡白切羊肉,，羊肉嘗起來膻味很淡,，而且肥瘦比例也恰到好處。 【 詳細>>】

燒鴨面是寧波的特色飲食,，也是寧波宵夜中最受歡迎的種類之一。用一盤烤得油光水滑的烤鴨配上一碗光面一起吃,，也可以根據(jù)喜好換成干面或者年糕,。燒鴨面當夜宵吃，燒鴨皮非常脆,，鴨肉也相當入味,，再加上一海碗湯底濃郁的光面，用鴨架熬出的濃湯,，搭配雪菜,，口味鮮咸，物美價廉,，還可以點一份鴨頭,、鴨脖、鴨肝,、鴨爪,、鴨胗等鴨部件搭配著吃，更讓人滿足,。 【 詳細>>】

涼凍梅糕是寧波慈溪避暑消夏的特色點心,，一般在梅子成熟、天氣較熱的時候制作,，是一道人人都愛吃的冷凍點心,。在夏天的寧波夜市，一定會有涼凍梅糕的一席之地,，用蓮心,、棗子、瓜子仁,、橘餅,、桂圓肉、荸薺片,、桂花,、白糖、及各色各樣的果脯,、蜜餞合在一起加水煮成甜羹,，用上好淀粉作牽頭粉，使之凝成較厚的糊狀,，盛在較大的廣口器皿中置陰涼處,，待冷卻后倒在平面干凈的砧板上，切成塊狀裝盆,，透明美觀,，香甜糯滑，風味獨特,，是既可登大雅之堂,、又可入里弄間的消暑佳品。 【 詳細>>】

寧波炒年糕是一道以年糕為主料,，白菜、冬筍,、豬肉為輔料的小吃,，在寧波的夜市中很常見。切好的時令配料放入鍋中翻炒,，再將年糕鋪在菜料上，燜煮3分鐘后,，待燜軟后才可翻炒，否則易粘鍋,，翻炒數(shù)下即可,。年糕含有蛋白質,、脂肪、碳水化合物,、煙酸,、鈣、磷,、鉀,、鎂等營養(yǎng)元素，能溫暖脾胃,，補益中氣,，對脾胃虛寒、食欲不佳,、腹脹腹瀉有一定緩解作用,，經(jīng)常食用年糕，既可防病又能強身,。 【 詳細>>】