寧波不僅盛產(chǎn)海鮮,，也擅長(zhǎng)吃海鮮,，以蒸、烤,、燉制海鮮見長(zhǎng),，別具特色，輕形式,，重實(shí)味，鮮咸相兼,，美味可口,。海鮮不僅是宴席菜色,，也是夜市?？停t膏熗蟹是寧波有名的夜宵,，從顏值上就讓人心動(dòng),，色彩鮮艷,，剔透紅潤(rùn)，口味上也是咸鮮滑嫩，余味不絕,；血蛤則是很好的下酒菜，肥美的蚶肉汁水豐富,，鮮美厚實(shí),，頂級(jí)的味覺享受,；此外還有油煎帶魚,、酒醉黃泥螺,、蔥油海瓜子,、熏魚,，都是絕佳的下酒菜，在晚上和朋友聚會(huì)的時(shí)候,，來(lái)幾盤海鮮,，再來(lái)幾罐啤酒,，絕對(duì)是頂級(jí)享受。 【 詳細(xì)>>】

寧波湯圓是寧波市傳統(tǒng)小吃,，也是我國(guó)代表小吃之一,，春節(jié)、元宵節(jié)的時(shí)候都少不了它的身影,。在夜市中,，白白胖胖的湯圓在開水鍋中浮浮沉沉,，非常誘人,，寧波湯圓用黑芝麻、豬脂肪油,、少許白砂糖做餡,，外面用糯米粉搓成球，煮熟后,，吃起來(lái)香甜可口,，饒有風(fēng)趣。一碗湯圓在手,，上面撒著金黃的干桂花,，香味四溢，咬一口軟糯的皮,，餡料流淌而出,，夜生活就此開始。 【 詳細(xì)>>】

寧波夜市中的酒釀圓子,，糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成，酒釀味濃甜潤(rùn),，圓子軟糯,，湯品甜香。小圓子小小一個(gè),，搭配香甜微酸的酒釀,，好吃又開胃，夏天吃涼冬天吃熱,，一年四季都可以吃,。酒釀圓子主要原料是糯米和酒釀,，把水燒開放入小圓子，待其浮到水面,，再加入酒釀,、白糖和蛋漿，攪勻勾芡,，盛入碗后撒糖桂花即成,，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃,、止虛汗的功效。不過(guò)maigoo網(wǎng)小編提醒,，酒釀圓子以糯米粉為皮,，不宜消化，不可多食,。 【 詳細(xì)>>】

水晶油包是浙江寧波傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是寧波最好吃的夜宵之一,。水晶油包是甜包,，餡料選肥厚的豬板油，去皮筋,，摻和精制白糖,，制成顆粒狀待用，以多種果仁,、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖,，然后將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀,，蒸熟即可,。夜市中新鮮出爐的水晶油包，晶瑩剔透,，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，融化的白糖里隱約摻著紅紅綠綠的糖瓜條,，滿口流油,，頓覺唇齒留香。水晶油包還有一個(gè)特色,，就是從蒸籠中拿出后,，再蓋上“福”字,，美好的祝福躍然包上,。 【 詳細(xì)>>】

溪口千層餅是浙江寧波奉化區(qū)的三大特產(chǎn)之一，具有香,、脆,、酥、食而不厭的特點(diǎn),。在寧波夜市中找溪口千層餅很簡(jiǎn)單,，看到黃泥制就的圓爐就是了，用面粉糅合芋艿粉,，加入白糖,、精鹽、素油,、芝麻仁,、海苔等，搟出薄片,，再折疊起來(lái),，切成一寸見方的小塊，貼在圓爐的里面,，像烤燒餅一樣烤熟,，嚼一口，松脆可口,、香里透幽,、甜中帶咸、入口松散,、齒頰生津,、令人食而不厭。溪口千層餅食材簡(jiǎn)單,，油素充足,，苔菜香濃，食后令人齒頰生津,，老幼婦孺都愛吃,。 【 詳細(xì)>>】

寧波夜宵什么最好吃,？奉化牛肉面不可錯(cuò)過(guò),，寧波人的口味清淡，但在牛肉面上的吃法卻相當(dāng)狂野——“二兩白酒,，配一碗面”,。下單的時(shí)候可以從案前一字?jǐn)[開的牛肉,、牛雜里選擇你要加的料,，面其實(shí)是番薯粉絲,，干面不長(zhǎng)、而且筷子一夾就容易斷,，最后做出來(lái)的牛肉面湯底濃而不膩,，夾起一塊厚切牛肉和干面一起入口,，醇厚的肉香讓人直呼過(guò)癮,！寧波夜市中的牛肉面滿滿一大碗，配料足分量多,，一碗就可以滿足你吃夜宵的需求,，而且牛肉面非常有特色，很值得嘗試,。 【 詳細(xì)>>】

羊肉骨頭粥是寧波深夜食堂的靈魂，用當(dāng)天現(xiàn)宰的山羊,，熬上大半天時(shí)間,，讓羊骨的精髓全部滲入飽脹的米粒里，所以看起來(lái)平平無(wú)奇,，嘗起來(lái)卻帶著香濃的肉香,，把夜晚貪食的胃照顧得陣陣滿足。濃稠的粥底,，配料是羊肉粒和蔥花,，再澆上一勺醬油，粥嘗起來(lái)鮮味很足,，還帶著點(diǎn)解饞的肉,，不油不膩，對(duì)于即將入睡的人來(lái)說(shuō)剛剛好,。Maigoo網(wǎng)小編提醒,，人多的時(shí)候可以再單點(diǎn)一份白切羊肉，相比浙北紅燒的做法,，浙中,、浙東地區(qū)更喜歡白切羊肉，羊肉嘗起來(lái)膻味很淡,，而且肥瘦比例也恰到好處,。 【 詳細(xì)>>】

燒鴨面是寧波的特色飲食,，也是寧波宵夜中最受歡迎的種類之一,。用一盤烤得油光水滑的烤鴨配上一碗光面一起吃，也可以根據(jù)喜好換成干面或者年糕,。燒鴨面當(dāng)夜宵吃,，燒鴨皮非常脆,，鴨肉也相當(dāng)入味,，再加上一海碗湯底濃郁的光面,，用鴨架熬出的濃湯，搭配雪菜,，口味鮮咸,，物美價(jià)廉，還可以點(diǎn)一份鴨頭,、鴨脖,、鴨肝、鴨爪,、鴨胗等鴨部件搭配著吃,，更讓人滿足。 【 詳細(xì)>>】

涼凍梅糕是寧波慈溪避暑消夏的特色點(diǎn)心,，一般在梅子成熟、天氣較熱的時(shí)候制作,，是一道人人都愛吃的冷凍點(diǎn)心,。在夏天的寧波夜市，一定會(huì)有涼凍梅糕的一席之地,，用蓮心,、棗子、瓜子仁,、橘餅,、桂圓肉、荸薺片,、桂花,、白糖、及各色各樣的果脯,、蜜餞合在一起加水煮成甜羹,，用上好淀粉作牽頭粉，使之凝成較厚的糊狀,，盛在較大的廣口器皿中置陰涼處,，待冷卻后倒在平面干凈的砧板上，切成塊狀裝盆,，透明美觀,，香甜糯滑，風(fēng)味獨(dú)特,，是既可登大雅之堂,、又可入里弄間的消暑佳品。 【 詳細(xì)>>】

寧波炒年糕是一道以年糕為主料,，白菜,、冬筍、豬肉為輔料的小吃,，在寧波的夜市中很常見,。切好的時(shí)令配料放入鍋中翻炒，再將年糕鋪在菜料上,，燜煮3分鐘后,，待燜軟后才可翻炒，否則易粘鍋,，翻炒數(shù)下即可,。年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、煙酸、鈣,、磷,、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素,，能溫暖脾胃,，補(bǔ)益中氣，對(duì)脾胃虛寒,、食欲不佳,、腹脹腹瀉有一定緩解作用，經(jīng)常食用年糕,，既可防病又能強(qiáng)身,。 【 詳細(xì)>>】