青稞酒是藏族人民最喜歡喝的酒，也是西藏人民的待客佳釀,，是拉薩夜宵不能錯(cuò)過(guò)的特色酒水,。據(jù)maigoo小編了解，藏族朗瑪廳是西藏拉薩地區(qū)流行的一種休閑娛樂(lè)場(chǎng)所,，通常上演朗瑪和民間藝術(shù)鍋莊,，主營(yíng)酒水，是拉薩夜生活的主要組成,。一般藏族朗瑪廳除了喝青稞酒外,，如今還有啤酒、白酒,、洋酒,、紅酒等各色酒水可供選擇。不過(guò)需要注意的是,，拉薩在凌晨后都會(huì)禁止消費(fèi)售酒,。

藏式烤肉是西藏地區(qū)最具代表性的美食之一,，也是拉薩十大夜市美食之一,，以其香氣撲鼻、肉質(zhì)鮮嫩,、燒烤藝術(shù)的極致體現(xiàn)而備受推崇,。藏式烤肉主要是烤現(xiàn)切牦牛肉、藏香豬等肉食,，以及西葫蘆等素菜,。在品嘗藏式烤肉時(shí)，可以感受到其獨(dú)特的風(fēng)味和口感,?？竞玫年笈Ｈ赓|(zhì)地緊實(shí)，味道鮮美,，帶有果木的清香和火塘的暖意,，吃起來(lái)外焦里嫩，香氣撲鼻,。

土豆在拉薩美食中占有重要地位，尤其是炸土豆,，堪稱是拉薩小吃的“無(wú)冕之王”,。炸土豆的制作簡(jiǎn)單,，只需將土豆切成條或片，放入高溫油鍋中炸至金黃即可,。拉薩的土豆因其日照時(shí)間長(zhǎng)和晝夜溫差大，淀粉含量特別高,，吃起來(lái)格外香甜,。拉薩炸土豆條金黃酥脆，可以蘸上辣椒面和細(xì)鹽食用,，味道非常美味,，是深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?ài)的拉薩夜市小吃。

牦牛酸奶是著名的藏族小吃,，也是拉薩夜市上很受歡迎的街頭特色美食。西藏酸奶以牦牛奶為原料,，經(jīng)過(guò)特殊的發(fā)酵工藝制成,，其特點(diǎn)是酸味濃郁、口感細(xì)膩,、純正無(wú)雜質(zhì),。買(mǎi)購(gòu)美食小編了解到，牦牛酸奶與普通酸奶相比,，酸味更加濃郁,，口感濃稠如冰淇淋，表面有一層厚厚的奶皮,，入口偏酸但奶味濃郁,，回味帶有一絲甜香。牦牛酸奶可以搭配白砂糖,、蜂蜜或果汁來(lái)中和酸味,，改善口感。 【 詳細(xì)>>】

宵夜品嘗美食,，飲料是必不可少的，推薦拉薩本土奶茶品牌阿刁奶茶,。阿刁奶茶起源于西藏拉薩,，并且被稱作“西藏茶飲之光”，在西藏地區(qū)有著廣泛的知名度和影響力,，是到拉薩必點(diǎn)的美食之一,。阿刁奶茶選用了藏區(qū)特色的牦牛鮮奶做奶茶，青稞,、高原土豆做小料,，再加上招牌的拉木拉措口感香濃,，奶香味十足，幾乎做到了“來(lái)西藏,，人手一杯阿刁”,。

涼粉是去拉薩必吃的特色美食,，也是拉薩夜市十大熱門(mén)小吃之一,。拉薩涼粉和內(nèi)地常見(jiàn)的涼粉不同，辣椒不是辣椒油,，而是采用十幾種高原調(diào)味品調(diào)制,，用水泡制出來(lái)的，辣得清新,，辣得爽口,。在這調(diào)料的調(diào)味之下，涼粉保留了谷物的醇香,，也增加了拉薩獨(dú)有的焦香味,。在拉薩的八廓街小巷里，涼粉攤兒到處都是,，價(jià)格親民,，味道又好。除了傳統(tǒng)的涼拌涼粉,，還有涼粉糊糊,、涼粉餅子等特殊吃法。

炒羊雜是西藏拉薩夜宵十大特色小吃之一,，選用新鮮羊雜，香辣脆嫩,，完全沒(méi)有膻味,，是當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰投己芟矚g的美食。Maigoo小編了解到,，西藏拉薩大清真寺夜市的小胡子炒羊雜很受歡迎,，羊雜食材非常新鮮，加入辣椒,、洋蔥和土豆,，口感豐富，略帶咸味,，是配主食的絕佳選擇,。

拉薩的香酥牛肉餅是正宗藏式特色美食，牛肉餅,、藏面和甜茶是西藏傳統(tǒng)早餐,，不過(guò)如今在拉薩的夜市也有不少賣(mài)牛肉餅的，供外地游客品嘗,。拉薩牛肉餅的制作并不復(fù)雜,，但選料和制作過(guò)程卻十分關(guān)鍵。牛肉要選用新鮮的牦牛肉,，經(jīng)過(guò)剁碎和調(diào)味后包入面皮中,。再經(jīng)過(guò)烘烤或油炸等烹飪方式，使得牛肉餅外酥里嫩,、香氣四溢，內(nèi)含鮮嫩多汁的牛肉餡,，拉薩牛肉餅的價(jià)格大約在3-5元一個(gè),。