空心菜可以說是“農(nóng)殘蔬菜之首”，農(nóng)藥的殘留率極高,?？招牟酥赞r(nóng)殘高，主要是因為空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分,，而根部還會接著長,，這個過程非常快,，就導(dǎo)致上部的菜葉經(jīng)常被采摘,，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累,。而且空心菜在夏季種植,，菜農(nóng)們會不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲害，這兩方面加起來,，導(dǎo)致空心菜的農(nóng)藥殘留是最高的,。所以買 購網(wǎng)小編建議，洗空心菜時,，最好用鹽水泡上15分鐘,，讓農(nóng)殘充分溶解。 【 詳細>>】

豆芽這種生長期極短的蔬菜,，也是農(nóng)藥殘留的高危蔬菜之一。豆芽在發(fā)芽時候,，需要泡在水里,，種植的時候如果，長期不清洗,，不換水,，在這種潮濕，半封閉的環(huán)境中,，很容易滋生細菌,，清洗殺菌費時費錢，而通過打農(nóng)藥性價比更高,，而且打了農(nóng)藥的豆芽,，外觀又好，產(chǎn)量又多,，能帶來更多的利潤,。但是這種豆芽菜往往積累了大量的農(nóng)藥，甚至由于農(nóng)藥太多出現(xiàn)無根豆芽,，是名副其實的毒豆芽,，會同時對人體的生理和神經(jīng)機能造成影響，嚴重的話甚至?xí)＜吧? 【 詳細>>】

白菜也是農(nóng)藥殘留最多的蔬菜之一,，而且殘留的農(nóng)藥種類還比較多。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農(nóng)藥,，第一種要打在白菜的根部,，避免地蛆吃白菜的根；第二種要打在葉子上,，防止正常蟲害,。很多人認為白菜有農(nóng)殘，把外皮的葉子扔掉就可以了,，其實并非如此,，據(jù)相關(guān)實驗發(fā)現(xiàn)，白菜外層農(nóng)殘量為14.2%,，而內(nèi)層農(nóng)殘量為13%,，這是因為農(nóng)藥是從土壤根部進入的，內(nèi)外層農(nóng)殘差不多,，所以白菜清洗外表是不夠的,，一定要一片一片掰開了清洗。 【 詳細>>】

看起來白白嫩嫩的花菜,，其實也是十大農(nóng)藥殘留最高的蔬菜之一。因為菜花的造型和自身比較嫩,，在運輸過程中外表容易磕碰受傷,，所以菜農(nóng)在采摘之后，往往會包上一層紙或者網(wǎng)狀的膜,，這樣就導(dǎo)致菜花上的農(nóng)藥無法揮發(fā),；另外由于菜花表面凹凸不平、難清洗,，所以農(nóng)藥很容易殘留在菜花當(dāng)中,。建議在清洗花菜時,，建議掰開洗凈后,，最好在熱水里焯一下，確保把農(nóng)殘量減少到最少,。同樣的還有西蘭花等十字花科的蔬菜,，都是農(nóng)藥殘留比較高的蔬菜。 【 詳細>>】

什么蔬菜藥物殘留最多,？黃瓜是殘留農(nóng)藥比較多的蔬菜，尤其是“頂花帶刺”的黃瓜,。很多人買黃瓜認為挑“頂花帶刺”的比較新鮮,，然而一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來一天后就會蔫了，若黃瓜的“頂花”買到手還很新鮮且連接處有凸起的部分，那就是打了雌激素的,。這種打了雌激素的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮,，二是更加“直溜”，賣相更好,，但是對人體是有害的,，所以在挑選黃瓜時，別挑頂花過于鮮嫩的,、頂部有凸起的,，清洗黃瓜時最好用軟毛刷來刷一刷。 【 詳細>>】

菠菜被譽為蔬菜之王,，有春天里的“腦黃金”的美譽，是一種常見的蔬菜,，但它同樣殘留多,。菠菜屬于葉菜類的蔬菜，在種植的過程中會出現(xiàn)較多的病蟲害,，如果不及時噴灑農(nóng)藥,，菠菜就會蟲子啃出一個個蟲眼，這樣的菠菜,，品相不好，售價也較低,，影響到菠菜的商品價值，所以就會噴灑大量農(nóng)藥,，而且菠菜生長很快,，有時候噴灑的農(nóng)藥還來不及代謝,，菠菜已經(jīng)被采摘售賣，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量多,。想要降低菠菜中的農(nóng)藥殘留,，可以用小蘇打水清洗,，然后焯水，會比較健康,。 【 詳細>>】

辣椒雖然是有特殊氣味和口感的蔬菜，但依然需要播撒農(nóng)藥,，而且農(nóng)殘率還比較高,。辣椒屬于草本植物,，植株比較低矮,，果實細嫩多汁,，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲，如病毒病,、白粉病、白粉虱,、紅蜘蛛,、枯萎病等,，所以要要經(jīng)常使用農(nóng)藥，而且辣椒的采摘是分多次進行,，可以說越晚采摘的辣椒,，其農(nóng)藥殘留就越多。買 購網(wǎng)小編提醒,，這些農(nóng)藥很容易附著在辣椒粗糙的表面上,，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉,，甚至農(nóng)藥中毒，所以一定要充分清洗再使用,。 【 詳細>>】

和大部分蔬菜的農(nóng)藥殘留不同,，光鮮亮麗的西紅柿農(nóng)藥殘留表現(xiàn)在它的形狀上，所以它也是農(nóng)藥殘留多的蔬菜之一,。西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉,、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑,，但這樣的種植方法導(dǎo)致西紅柿常會不同的畸形，有的有棱有角,，有的外紅內(nèi)綠,，有的空心無籽,，這些都是農(nóng)藥殘留導(dǎo)致的畸形果,，食用對身體有壞處,。M aigoo網(wǎng)小編建議買西紅柿選擇外表圓潤的,，表面有像沙瓤一樣的小白點,，這種才是自然長熟的西紅柿,。 【 詳細>>】

農(nóng)藥殘留多的蔬菜排行，韭菜榜上有名,。韭菜的農(nóng)藥殘留不合格,，主要是與其根部易受韭蛆侵害有關(guān)，這種蟲子往往生在韭菜的根部,，而且很難殺死,，菜農(nóng)們有時會使用大劑量的農(nóng)藥，甚至高毒,、高殘留的有機磷農(nóng)藥反復(fù)“灌根”,，以達到殺蟲的效果,，而且韭菜連續(xù)采割上市,，農(nóng)藥殘留的安全間隔期基本沒有過去，這都造成韭菜中農(nóng)藥殘留問題比較嚴重,。越是施用高毒農(nóng)藥“灌根”的韭菜,，長勢越好，葉子綠油油的,，看起來非常漂亮,，在購買時，千萬別被這樣的假象迷惑了,。 【 詳細>>】

卷心菜也叫洋白菜、甘藍,，是打農(nóng)藥最多的蔬菜之一,，農(nóng)藥殘留也很高。卷心菜的農(nóng)殘高,，也和其非常容易生蟲有關(guān),，有一種蟲子叫“鉆心蟲”，顧名思義,，就是會鉆到卷心菜最內(nèi)層菜心里的蟲子,，菜農(nóng)為了殺蟲，不得不使用高毒農(nóng)藥反復(fù)“灌心”,，導(dǎo)致農(nóng)藥的殘留增加,，而且由于在內(nèi)部，也很難被自然代謝掉,，導(dǎo)致菜心的毒性比包裹它的綠葉更強,。所以買了卷心菜，除了要將每一片葉片清洗干凈,，最好將菜心扔掉,，這樣能夠降低毒素的攝入。 【 詳細>>】