全谷物是指未經(jīng)精細(xì)化加工的谷物,，含有豐富的B族維生素,、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分,，常見的全谷物食品有燕麥,、黑麥、玉米,、蕎麥,、糙米等。此外,，一些雜豆類也被視為全谷物,，包括紅豆、綠豆等,。據(jù)2020年發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究,，調(diào)查了近50萬人的研究結(jié)果表明，吃全谷物可能有助于預(yù)防結(jié)直腸癌,。 【 詳細(xì)>>】

西蘭花是防癌、抗癌的好幫手,，所含的多種維生素,、纖維素、胡蘿卜素,、微量元素硒都對(duì)抗癌,、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多,，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素,，可提高細(xì)胞免疫功能。據(jù)2024年發(fā)表在《營養(yǎng)素》上一篇分析了超70萬人的研究發(fā)現(xiàn),，多吃西蘭花有助于降低總體癌癥風(fēng)險(xiǎn),。 【 詳細(xì)>>】

西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素,，其中,，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種——番茄紅素,?？茖W(xué)家們對(duì)番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經(jīng)證明的包括：具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基,；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程,，并有效地減少胰腺癌,、直腸癌、喉癌,、口腔癌,、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。據(jù)2020年《癌癥流行病學(xué)生物標(biāo)志物與預(yù)防》發(fā)表的一項(xiàng)隨訪長達(dá)25年的研究數(shù)據(jù)顯示：吃西紅柿更多的人,，肝癌患病風(fēng)險(xiǎn)明顯降低,。 【 詳細(xì)>>】

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美,、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類,、脂肪,、揮發(fā)油、胡蘿卜素,、維生素A,、維生素B1、維生素B2,、花青素,、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,。維生素A有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,，間接消滅癌細(xì)胞,。據(jù)2023年《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評(píng)論》發(fā)表的一項(xiàng)涉及470萬名參與者的研究發(fā)現(xiàn)：每天吃點(diǎn)胡蘿卜，可以有效降低癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。 【 詳細(xì)>>】

洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，原產(chǎn)亞洲西部,，在我國各地均有栽培,，四季都有供應(yīng)。洋蔥含有前列腺素A,，能降低外周血管阻力,，降低血粘度；此外,，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,，增強(qiáng)新陳代謝能力,。據(jù)2024年上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院發(fā)表在《歐洲流行病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃5-6克洋蔥,，或可以降低肝癌風(fēng)險(xiǎn),。 【 詳細(xì)>>】

豆制品是以大豆,、小豆,、青豆、豌豆,、蠶豆等豆類為主要原料,，經(jīng)加工而成的食品，主要分為兩大類,，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品,。據(jù)2024年《營養(yǎng)素》上公布的一項(xiàng)研究顯示，大量攝取如豆腐,、豆?jié){等豆制品,，能降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 【 詳細(xì)>>】

蘋果富含礦物質(zhì)和維生素,，且營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收,，故有“活水”之稱,。據(jù)一項(xiàng)針對(duì)國人的研究證實(shí)，常吃蘋果有助于降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，與攝入較少的以蘋果為代表的薔薇科水果的人群（＜12.51克/天）相比，攝入較多的人群（＞91.13克/天）的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低了16%,。 【 詳細(xì)>>】

堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、油脂、礦物質(zhì),、維生素較高,，對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì),、預(yù)防疾病有著一定的效果,。據(jù)2021年一項(xiàng)發(fā)表于《國際癌癥雜志》的研究顯示，吃堅(jiān)果有助于降低乳腺癌復(fù)發(fā)和死亡風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常吃堅(jiān)果的人,，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)能降低52%,，死亡風(fēng)險(xiǎn)能降低26%。 【 詳細(xì)>>】

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,，諸如茶多酚類、植物堿,、礦物質(zhì)等,，常喝茶有益于健康。據(jù)2020年發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：喝茶真的可以預(yù)防癌癥,，尤其是口腔癌,。 【 詳細(xì)>>】

酸奶的營養(yǎng)價(jià)值高,，且比鮮奶更易于消化吸收,，經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益于增強(qiáng)人體的健康,。據(jù)2019年發(fā)表在《國際癌癥雜志》上一項(xiàng)針對(duì)190萬人的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),，喝酸奶可降低總體患癌風(fēng)險(xiǎn)。其中,，喝酸奶可顯著降低食道癌,、膀胱癌以及結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 【 詳細(xì)>>】