水煮牛蛙的做法：
【主料 】 牛蛙2只約400克,，黃豆芽100克
【輔料】 干辣椒適量，花椒適量,，大蒜適量,，精鹽適量，料酒適量 香菜適量,，香辣豆瓣少量,，糖少量，醬油少許

步驟：
1.牛蛙治凈,，以精鹽,、料酒碼味，15分鐘后洗去,；
2.黃豆芽用水煮5分鐘,，瀝干后盛深口盤；
3.鍋內(nèi)下油,，下豆瓣翻炒,，加鮮湯燒沸；
4.下牛蛙煮3分鐘,，連湯盛如深口盤,，上鋪干辣椒、花椒,；
5.鍋內(nèi)再下油燒至八成熱,，澆入深口盤，撒上香菜成菜,。