炸豬排的做法：
【主料】豬里脊肉4塊、雞蛋2個(gè),、面粉100克,、面包糠1大碗
【輔料】食鹽1小勺、植物油適量,、亨氏番茄醬2大勺

步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料,；
2.豬排肉洗凈瀝干水分，用錘子錘打肉,，將肉拍松,；
3.雞蛋加入適量的鹽打散；
4.將打好的肉沾上雞蛋液,；
5.沾上面粉,；
6.再沾雞蛋液和面粉，最后再沾一次雞蛋液,；
7.然后沾上面包糠,；
8.用手把面包糠壓實(shí)；
9.食用油倒入鍋內(nèi)燒至200度,；
10.把豬排放入油鍋炸2分鐘,，然后撈起；
11.待油溫降至160度時(shí),，再把豬排放入鍋內(nèi)復(fù)炸5分鐘,；
12.最后撈起瀝油配上番茄醬即可開吃；

烹飪技巧：
1.一共沾三次雞蛋液,，兩次面粉,，最后一次沾完雞蛋液后就沾上面包糠。