走油蹄髈的做法：
【主料】豬肉(后肘)2只
【輔料】雞蛋8只
【調(diào)料】色拉油適量,、食鹽適量,、醬油適量,、八角適量、花椒適量,、黃酒適量、水適量

步驟：
1.買蹄髈兩只，每只劈開兩半，洗凈,；
2.煮8只雞蛋，剝皮,，用油炸到皮焦黃，備用,；
3.將蹄髈用油炸到焦黃,，然后放入砂鍋；
4.倒入作料,，包括：醬油,、黃酒、花椒,、大料,，再少許加入高湯，大火煮開,；
5.然后加入雞蛋，小火開始燉,，2個(gè)小時(shí)后就可以吃到美味啦,。