走油蹄髈的做法：
【主料】豬肉(后肘)2只
【輔料】雞蛋8只
【調(diào)料】色拉油適量,、食鹽適量,、醬油適量,、八角適量,、花椒適量、黃酒適量,、水適量

步驟：
1.買蹄髈兩只,，每只劈開兩半，洗凈,；
2.煮8只雞蛋,，剝皮，用油炸到皮焦黃,，備用,；
3.將蹄髈用油炸到焦黃，然后放入砂鍋,；
4.倒入作料,，包括：醬油、黃酒,、花椒,、大料，再少許加入高湯,，大火煮開,；
5.然后加入雞蛋，小火開始燉,，2個(gè)小時(shí)后就可以吃到美味啦,。