大救駕的做法：
【主料】餌塊、鮮肉、火腿,、雞蛋
【輔料】冬菇,、泡辣椒

步驟：
1.在北京的云南特產(chǎn)店可以買到；
2.拆開后先用水泡一泡,；
3.準備好肉餡,、腌菜、火腿切丁,、西紅柿,、雞蛋等；
4.雞蛋打散后加入料酒,，清水攪勻,；
5.鍋燒熱，倒入油,，大火加熱,，待油8成熱時，放入雞蛋炒熟,，并用鏟子在鍋中把雞蛋切成小塊,。 把餌塊放入鍋中過油炒1分鐘左右后盛出。鍋中再倒入一些油,，待油6成熱時,，放入西紅柿炒軟，加入白菜炒軟后,，加入糟辣椒炒香,。倒回餌塊，放入菠菜加入鹽和生抽,，翻炒均勻后,，最后加入炒好的雞蛋即可。