砂鍋燜狗肉的做法：
【主料】狗肉（500克）
【輔料】薄荷（100克）,、草果（10克）

步驟：
1.將狗后腿肉切成4厘米見(jiàn)方的塊,，用清水漂洗后控干水分備用；
2.將薄荷摘取嫩尖,，洗凈備用,；
3.炒鍋置火上,，加入植物油燒至七成熱，下花椒,，大料,，草果，白糖,，鹽,，干辣椒，蔥（切末）,，姜（末）,，醬油，炒出香味時(shí)下狗肉,，煸炒20分鐘,，放入肉湯燒開(kāi),，然后將狗肉連湯一起倒入砂鍋；
4.將砂鍋置火上,，將白酒分兩次加入,，改用文火燜1小時(shí)，待湯汁收稠時(shí),，離火,，放入薄荷，連同砂鍋上桌,。