砂鍋燜狗肉的做法：
【主料】狗肉（500克）
【輔料】薄荷（100克）,、草果（10克）

步驟：
1.將狗后腿肉切成4厘米見方的塊,，用清水漂洗后控干水分備用；
2.將薄荷摘取嫩尖，洗凈備用,；
3.炒鍋置火上,，加入植物油燒至七成熱,，下花椒,，大料，草果,，白糖,，鹽，干辣椒,，蔥（切末）,，姜（末），醬油,，炒出香味時下狗肉,，煸炒20分鐘，放入肉湯燒開,，然后將狗肉連湯一起倒入砂鍋,；
4.將砂鍋置火上，將白酒分兩次加入,，改用文火燜1小時，待湯汁收稠時,，離火,，放入薄荷，連同砂鍋上桌。