燒云腿具有鮮,、酥,、脆,、嫩、香甜等特點(diǎn),,長(zhǎng)期以來(lái)一直以營(yíng)養(yǎng)豐富,,肉質(zhì)滋嫩,油而不膩,,香味濃郁,,咸香回甜著稱于世,被消費(fèi)者視為名饋贈(zèng)親朋好友的珍貴禮品,,而在競(jìng)爭(zhēng)日漸劇烈的食品市場(chǎng)中扎根開花,,經(jīng)久不衰。那么燒云腿怎么做呢,?下面就來(lái)和小編一起學(xué)習(xí)下燒云腿的做法吧,。
用料
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熟火腿
76克
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蔥條
38克
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豬肚尖
152克
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蜜糖水
適量
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上湯
少許
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姜汁
少許
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白酒
少許
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蛋漿
少許
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火腿汁
少許
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生粉
少許
做法
- STEP 01
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熟火腿用蜜糖水浸一天,蘸蛋漿炸香,,切片伴碟邊
- STEP 02
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豬肚尖取去粗韌之皮不要,,切薄片,用姜汁,、酒腌兩小時(shí),,在沸水中拖一拖
- STEP 03
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用油爆香蔥寸,置豬肚尖炒之,,調(diào)上湯,、火腿汁續(xù)炒2分鐘至熟,上碟供食