足料沙茶面的做法：
【用料】勁道面條200g、沙茶醬30g,、鮮蝦8個,、豆泡8個、墨魚丸3個,、豆芽50g,、菜心5根、花生醬15g,、鹽1g,、蒜2瓣

步驟：
1.面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條,。鮮蝦留3只整蝦,，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔,；
2.將面條放入開水中,，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用,；
3.用煮過面條的水燙一下,，豆芽和青菜；
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上,；
5.鍋中加水,，放入蝦頭和蝦殼，煮開,；
6.把煮過蝦的蝦湯過篩,，留下清澈的紅色蝦湯；
7.沙茶醬約2勺,，量足會比較香,；
8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香,；
9.加入蝦湯,，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡,、墨魚丸約煮5分鐘,；
10.煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口的,，可以加上適量蒜泥,。