兒菜炒臘腸的做法：
【主料】?jī)翰?br/> 【輔料】臘腸、姜蒜末,、剁椒鹽、蔥花

步驟：
1.臘腸切片,，兒菜洗凈切片，鍋燒熱后放入少量食用油和香腸,；
2.加入適量的清水大火煮開(kāi),，讓香腸變軟；
3.等水收干后慢慢煸出香腸中的油份,；
4.下入姜蒜末炒香,；
5.下入兒菜片，加入一勺剁椒,；
6.翻炒一分鐘后加入鹽,；
7.起鍋前加入蔥花即可,。

小貼士：
1.兒菜不宜炒的太軟,，大火快速翻炒一分鐘即可，這樣可以保持它的脆感和顏色,；
2.兒菜跟葷菜搭配更容易提升它的口感,；
3.素炒的話建議用葷油來(lái)炒會(huì)更香。