培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克,、清水125克,、玉米油25克、酵母3克,、糖5克,、鹽2克、黃油10克
【調(diào)料】培根6片,、脆皮腸4根,、油1湯匙、鹽少許,、黑胡椒粉少許,、茄子100克、芝士120克,、披薩醬1湯匙

步驟：

1,、把披薩粉，清水,，油，酵母,，糖,，鹽，黃油全部混合,，揉至光滑可拉出一張薄膜的面團(tuán),，接著蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵,；

2,、趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間,，準(zhǔn)備其他食材，鍋燒熱后,，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油,，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生,；

3,、期間放少許鹽與黑胡椒碎，盛出后,，可用廚房紙墊著,，盡量吸走蔬菜炒制過程中產(chǎn)生的水份；

4,、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大小,，即表示發(fā)酵成功，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出,，排氣后,，分成二份，一份大,，一份?。?/span>

5,、把大的一份用手直接按扁入披薩盤中,，并用叉子在面餅上扎些洞，以防烤制時(shí),，產(chǎn)生大氣泡,；

6、在中間涂抹披薩醬,，脆皮腸切片備用,；

7、灑下芝士碎,，把培根均勻地鋪在上面,，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8,、最后再灑上芝士碎送入預(yù)熱好的烤箱,，210度，15分鐘,。

9,、烤好后拿出，撒上沙拉醬，即可食用,。