香菇紅棗蒸雞的做法：
【主料】雞腿2只
【輔料】枸杞1小把棗(干),、干香菇,、色拉油適量、食鹽4克,、姜5克,、生抽5克、白糖2克

步驟：
1.雞腿去骨,，切小塊,，用生抽、鹽,、白糖,、油、姜絲腌制2小時,；
2.香菇用40度的溫水,，加點白糖發(fā)泡約1小時，瀝干水分,，切小塊,；
3.紅棗去核，切小塊，枸杞清洗干凈,；
4.把切好的香菇鋪在一個平的盤上,，在把腌制好的雞肉均勻地擺在香菇上面；
5.然后把紅棗,、枸杞放在雞肉上面,；
6.蒸籠放水燒開，把擺好碟的雞肉放在蒸籠里,；
7.大火蒸18分鐘,，出鍋前撒點蔥花即可。