導(dǎo)語：鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血,、祛濕,、抗癆等功效,，是久病,、虛弱,、貧血,、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品,。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效,，是年輕夫婦,、中老年人的保健食品,。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用,，能使血鈣值有所增加,，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品,。