茶樹菇燉雞湯的做法大全
【主料】母雞半只，茶樹菇100克
【輔料】蔥兩節(jié),，紅辣椒一把,，蒜10粒，草果1個(gè),，桂皮1塊,，八角兩個(gè)，香葉2片,，姜4片,，油適量

步驟：
1.茶樹菇先洗干凈，放溫水里,，小火煮開,，然后泡到半小時(shí)；
2.雞半只斬塊,，燒花椒水,，水開放雞肉，料酒,，煮三分鐘,，撈出過(guò)涼水洗干凈；
3.鍋里燒三湯匙油,，大火煸炒雞肉,，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干,；
4.下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味,，放一湯匙醬油,，半湯匙糖，半湯匙白酒,；
5.放入茶樹菇一起炒一會(huì),，兌溫水；
6.大火燒開,，小火燉四十分鐘到一個(gè)半小時(shí),，放鹽、五香粉,、味精,；
7.再中火煮一會(huì)，出鍋撒香菜香蔥末即可,。

小貼士：
水要多，不能收汁,。