柿子酒的做法
【原料】青柿子1斤，高度白酒2斤,，冰糖1斤

步驟：
1.青柿子洗凈后削掉外皮,，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來扔掉,。
2.切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里,，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個月以上即可飲用,。

小貼士：
1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒,，這類白酒的酒味比較純正而無雜味，泡出來的柿子酒味道正,。
2.泡過酒的柿子也可以吃掉,。
3.泡制柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來泡酒效果更好,，已經(jīng)成熟的軟柿子不適合拿來泡酒,。

柿子酒的功效與作用：
潤肺和祛濕，對咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果,，得了傷風(fēng)感冒時也可以喝上一口柿子酒,，或者吃一些泡過酒的柿子。