泰山三美的做法：
【主料】泰安豆腐150克,、白菜心100克,、鮮湯500克
【輔料】精鹽、味精,、蔥未,、姜未、雞油,、熟豬油（適量）

步驟：
1.將豆腐上籠或放入鍋里隔水蒸約10分鐘,，取出瀝水；
2.切成3．5厘米長,、2.5厘米寬,、1．5厘米厚的片；
3.白菜心用手撕成5厘米長的小條塊,，分別放入沸水鍋中燙過,；
4.炒鍋放豬油，燒至五成熱,，下蔥,、姜未炸出香味；
5.放入鮮湯,、鹽,、豆腐、白菜燒滾,；
6.撇去浮沫,，加味精、淋雞油即成,。