賽螃蟹的做法：
【材料】?jī)鲺狋~(yú)（或黃花魚(yú)）200克,、雞蛋3個(gè),、姜1塊、料酒15ML、鹽\白糖適量,、姜醋汁1碟

步驟：
1.鯛魚(yú)化凍,，切成小丁,，倒入少許料酒和鹽,，腌一會(huì)；
2.姜切末,，雞蛋打散,；
3.鍋中倒油，魚(yú)丁和姜末一起下鍋略炒,，炒至魚(yú)肉發(fā)白時(shí)倒入雞蛋液,；
4.小火翻炒，再倒些料酒,，加入一點(diǎn)白糖，加鹽,；
5.炒至蛋液快凝固時(shí)即可,，出鍋前點(diǎn)幾滴醋；
6.吃的時(shí)候搭配一些姜醋汁,，更有吃螃蟹的感覺(jué),；
7.另有稍講究的做法，將蛋清和蛋黃分開(kāi)來(lái)炒,，黃白分明,，更有類(lèi)似螃蟹的效果。