電餅鐺做五香鍋巴
【原料】米飯一小碗,，鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量

步驟：
1.米飯中放入少許鹽,。
2.放入少許五香粉。
3.半勺蝦粉,，既可以增鮮,，又可以補(bǔ)鈣。
4.再放少許食用油,，用手抓勻,，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5.取一塊保鮮膜放案板上,，把米飯放上去,。
6.把保鮮膜對(duì)折，用搟面杖反復(fù)搟幾次至大米碎一些,，再把大米搟成薄餅形狀,，放入冰箱冷藏30分鐘。
7.把冷藏完的大米餅?zāi)贸鰜?，去掉保鮮膜,，冷凍完的大米不黏手，容易成型,。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀,。
9.再改刀切成小正方形，一定要散開,，不要重疊在一起,，很容易相互粘連。
10.電餅鐺刷上少許油,，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的,。
11.把切好的鍋巴放進(jìn)電餅鐺,。
12.一面煎至金黃，再翻面,，兩面都煎至金黃色就可以了,。