檸檬雞翅的做法:
【主料】:雞翅中15只
【配料】:生抽10克 白胡椒粉1克 精鹽4克 冰糖35克 蠔油60克 檸檬汁50克 料酒10克 花生油少許 開(kāi)水600克 花椒數(shù)粒 蔥段,、姜片少許
步驟:
1.雞翅洗凈,控去水,,用刀把雞翅內(nèi)側(cè)劃兩刀
2.用鹽2克,、生抽10克、白胡椒粉1克,、檸檬汁10克,、料酒10克腌制1個(gè)小時(shí)以上
3.檸檬汁40克蠔油60克冰糖35克精鹽2克調(diào)成汁備用
4.花椒數(shù)粒、姜去皮切片蔥切段
5.不粘鍋燒熱,,放入少許花生油,,把雞翅煎成金黃色
6.鍋重新洗凈燒熱放入少許花生油,加入花椒蔥姜炒出香味,,放入煎好的雞翅,,淋入調(diào)味汁稍煮片刻
7.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞翅,大火燒開(kāi)后調(diào)中火至湯汁濃稠即可,。