糖醋茄子一種美食是一種家常美食,，起初注意流行于中國(guó)南方，是在茄子上面切十字花來制作的精美菜品。主要食材茄子,、鹽,、油,、糖,、醋、蒜,、雞精等,。

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的漢族傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者,。鮮香適口,，外酥里嫩，味美多汁,，大眾食品,。

油燜茄子是一道以茄子作為主要食材制作而成的浙江特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜系,。主要烹飪工藝是燜炸,。茄子軟爛味咸甜。

風(fēng)味茄子,低卡不油膩,，外殼酥脆,絕對(duì)符合夏季飲食特點(diǎn),而且遵循自熱的味道,絕對(duì)值得一試,。

油淋茄子，關(guān)鍵是要“油”和“淋”,。所以,，做這道菜時(shí)下油不能太小氣，因?yàn)榍炎臃浅３杂?；而且煎茄子時(shí)要不斷把油輕輕潑在茄子上,，只有保證茄子能吃足油，做出來的菜式才會(huì)更加噴香誘人哦,！

醬茄子是一道特色名菜,，屬于川菜，主要食材是茄子,、醬,，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色,，鮮嫩甘美,，醬香濃郁，咸甜適口,，略帶酸味,，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味獨(dú)特。

涼拌茄子是一道菜品,，以茄子為制作主料,，口味咸鮮可口。此菜為夏令佳肴,，可清心解暑,，有助消化，老少最宜,。

經(jīng)常吃些茄子,，有助于防治高血壓、冠心病,、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜,，保護(hù)心血管。此外,，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效,。

茄子煲的做法 茄子煲是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系,。以茄子,、豬肉、咸魚為主料制作而成,，口味咸,、辣。